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中國的父輩總希望自己的子女能過的好一點 ， 為了能多省下點錢貼補子女，他們吃再多的苦也心甘情愿，但我們看著卻總是感覺很心酸 。山東臨沂的幾位農民今年過完春節就來杭州打工了，他們從老家自帶了60斤煎餅作為干糧，然后在打工期間每天中午就吃這個 ， 因為這個便宜，才兩元一斤，夠他們吃四個月，可以省下不少錢.... 。生活中我們也會偶爾吃回煎餅果子，但只是為了調劑下口味，真不敢想象他們天天吃煎餅的感覺 。
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1、吃煎餅的好處
一、健脾養胃促進消化
煎餅含豐富的淀粉，粗纖維；鈣，磷，鐵，鉀等礦物元素；及人體所需的常見氨基酸等，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內垃圾，具備排毒養顏的功效 ， 還能促進血液循環降血脂，健脾養胃促進消化，對吃膩了大魚大肉的現代人來說，是一種不錯的健康食品 。
二、具有增強牙齒咀嚼能力的作用
因為煎餅的硬度和韌性都高于饅頭及其他主食品，長期食用煎餅，能夠鍛煉牙齒功能 。
三、美容
吃一塊煎餅常會累得腮幫子發酸 。但正是這樣能使臉部肌肉得到鍛煉，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老增加面部血液循環，有利于美容 。食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，增進食欲 ， 促進面部神經運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品 。
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2、吃多了會發胖
我們知道進食的目的除了給我們的身體提供營養外，還需提供人類日常活動所需的能量 。通常我們感覺“餓了”，說明我們吃東西所獲得的能量已經消耗掉 ， 要重新進食補充能量 。中國人正常每天至少應該攝取1500大卡的熱量，多于這個數字熱量就會堆積轉化成脂肪 ， 最終使人變胖 。那么，煎餅果子的熱量是多少呢?
據檢測，每100克可供食用的煎餅果子熱量大概為160大卡 。這個數字看似不高，不過通常一個煎餅果子重量大概為150克 ， 它的熱量為240大卡，而標準的一份煎餅果子重量高達560克 ， 因此它的熱量為897大卡，相當于我們每日必需攝取熱量的一半 。由此看來，煎餅果子的熱量是比較高的，吃一份煎餅果子相當于一頓主食而非小吃，所以，吃了煎餅果子后最好不要吃主食了 ， 避免造成熱量超標 。
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3、煎餅歷史由來
說起來，你肯定不信，我們司空見慣的東西，發展時間已經超過4000年，也就是說，史前時期就已經出現了煎餅 。
眾所周知，自從開始種植農作物，培育小麥、稻子、粟、稷、黍等莊稼，人們便逐漸脫離了捕獵為生的時代 。盡管主流說法認為直到夏商周三代時，人們還是以粒食為主 ， 但是不可否認，面食也早已經出現了 。
早在距今7000年前的裴李崗地區，就已經出現了石盤和石棒，這是作何用的呢？脫粒磨粉 。
80/90的農村孩子肯定知道 ， 小麥收獲的時候，需要先收割，再脫粒，最后磨成面粉，才能做面食 。
史前時期沒有機器，也沒有碌碡，怎么給谷子脫粒呢？就是用石棒和石盤 。把谷子放在石盤上，雙手按住石棒兩段 ， 來回輾軋谷子就可以脫粒，再用力就能直接磨成粉 。
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