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螃蟹放一夜還能吃嗎 螃蟹放一夜還能吃嗎有毒嗎

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螃蟹肉味鮮美，而且又有極高的營養價值和藥用價值，因而深受大眾喜愛，每年九月是螃蟹上市的時候，很多買螃蟹都是一次買很多回去，但是螃蟹一次不能吃太多，剩下的螃蟹該怎么辦呢?扔掉又覺得浪費，放冰箱里，又有人會有疑問，螃蟹放一夜還能吃嗎?螃蟹隔夜能吃嗎隔夜的蟹能吃 。
隔夜的螃蟹保存妥當，第二天吃的時候注意和加熱生螃蟹時一樣蒸熟煮透，這樣食用起來還是安全的，不過最好不要超過第二天中午食用 。
螃蟹怎么保存好一般情況下，螃蟹可以放在冰箱的冷藏室內，讓保存溫度維持在5到10攝氏度的樣子，蓋上濕毛巾就可以了 。冰箱的溫度低，可以減慢螃蟹新陳代謝，延長存活時間 。
蒸熟的螃蟹不宜存放過久，以免被細菌污染，吃不完的螃蟹一定要保存在干凈，陰涼通風的地方 。
螃蟹保存太久會怎么樣螃蟹保存時間過長，肉質就變得不新鮮了，而且死掉的螃蟹體內含有較多的組氨酸，如果蟹體被細菌污染，螃蟹中的組氨酸被脫羧酶作用，脫掉羧基后變成組胺和類組胺等有毒物質，吃了這種螃蟹，也就等于吃進了毒素，當人體內組胺達到一定量時，就會造成中毒 。
吃死螃蟹中毒會出現什么癥狀食用死螃蟹潛伏期4到12小時，上腹陣發性疼痛，并發生腹瀉現象，部分患者腹瀉前會出現惡心，嘔吐，發熱，頭暈，乏力等癥，少數患者出現血壓下降現象 。
吃螃蟹要注意什么螃蟹應該選購新鮮的活螃蟹，以背殼呈青黑色，且有光澤，臍部飽滿，腹部潔白，以腳硬，肉實者為佳 。
煮螃蟹前必須將其全身，尤其是蟹腳要洗刷干凈，漂清，讓螃蟹吐盡腸胃中的污物，雜質，挖去蟹鰓，蟹腸，蟹心臟等部位，再用旺火煮透，以殺滅螃蟹體內的致病菌 。
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