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【蒸鍋燒干了食物有毒嗎】蒸鍋燒干了對食物會造成安全隱患，食物會有焦糊的味道，影響口感，因此不建議食用 。不銹鋼導熱系數不大，底部散熱緩慢，溫度易集中，因此使用不銹鋼炊具時火力要控制一下，盡可能讓底部受熱面廣而均勻 ， 既可節約燃料又能防止鍋底食物燒焦 。
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