1. 首頁 > 生活百科 > >

魚頭豆腐湯怎么做？這么做美味又健康

生活百科


魚頭豆腐湯怎么做？這么做美味又健康

文章插圖
生活中的美食有千千萬萬種，魚頭豆腐湯也是其中一道美食 。魚頭豆腐湯是一道營養豐富的家常菜 ， 至于魚頭豆腐湯應該怎么做更好吃 ， 一定要注意火候問題 ， 選擇新鮮食材，可以讓湯味更加濃厚 。
做法一
用料
胖魚頭1個，北豆腐一盒，姜一塊 ， 
鹽適量，生抽適量，蔥兩根，胡椒粉適量
做法
1.胖魚頭洗干凈斬小塊，用鹽腌10分鐘 。
2.熱鍋冷油放姜片爆香 。
3.把魚頭塊放里面煎兩分鐘 。
4.翻面再煎兩分鐘 。
5.砂鍋燒開一鍋水，加入一小勺鹽 。把煎好的魚頭放水里煲 。
6.大概煲十分鐘后就可以看到湯汁變白了 。
7.放入切好的豆腐一起煲15分鐘 。
8.最后放點生抽、胡椒粉、撒上蔥花 。
做法二
1.豆腐切成長方面型的厚一點沒有問題的，魚頭需要先處理一下用高溫油煎一下，加入一些醬油就可以馬上裝碗備用 。
2.用煎魚頭剩下的油把蔥姜蒜爆香再加入適量的水 。在加水的過程中可以加入鹽和一小塊冰糖進去 。
3.把鍋里的水燒開 。
4.再把豆腐和魚頭都倒入到鍋里，用慢火煮二十分鐘見湯呈白色的時候就可以出鍋裝碗了 。裝碗后可以加入一些香菜進去讓魚的味道更好 。
三、營養價值
【魚頭豆腐湯怎么做？這么做美味又健康】魚和豆腐搭配在一起吃有利于營養吸收 ， 鰱魚頭富含膠質蛋白 ， 脂肪和熱量都很低 ， 食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效 。豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用，將鰱魚頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩 。

    相關經驗推薦