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鮑魚雞湯怎么煲湯好喝雞肉焯水去腥，再蒸煮兩個小時 。
在煲之前可以將雞肉加點料酒或者生姜焯一下去腥，但是鮑魚最好不要焯水，因為這樣容易流失鮑魚本身的鮮味，所以只需將鮑魚洗干凈即可 。
煲的時候建議用大火煮開，然后轉小火蒸煮兩個小時就比較軟爛了，煮的時候用鹽調味就行，一般不需要再加入其它調味料，因為鮑魚本身就帶有咸香味，且雞燉出來的湯本身也比較鮮美了 。
鮑魚雞湯功效與作用1、補充營養【鮑魚雞湯怎么煲湯好喝 鮑魚雞湯功效與作用】鮑魚中含有多種人體所需的蛋白質，還有較多的鈣離子、鎂離子及碳水化合物，是滋補的佳品 ， 而另一味食材雞肉同樣營養豐富，雞湯中含有大量的維生素C、鐵離子等營養物質，兩者結合起來食用可以起到補充營養的作用 。
2、提高身體免疫力鮑魚雞肉湯中含有一種稱為鮑靈素的營養成分，攝入體內可以雙向調節血壓，還能提高身體免疫細胞的活性，增強身體的免疫力 。
3、保護視力鮑魚雞湯中含有豐富的維生素A，維生素A攝入體內對人的視力具有保護的作用，還能維持皮膚的光澤，促進生長發育 。
鮑魚雞湯放什么藥材好1、花旗參：花旗參是一種名貴藥材，攝入體內可以清熱生津、補氣養陰，鮑魚雞湯中放入花旗參不僅可以使味道更加鮮美，而且可以增加其營養價值，對氣血虛乏的癥狀都有所緩解 。
2、蟲草花：蟲草花也是一種常見的中藥材 ， 味道甘甜鮮美，含有豐富的維生素、蛋白質等營養成分，和鮑魚雞肉一起煲湯可以起到補腎潤肺、滋陰補血的功效 。
鮑魚雞湯鮑魚什么時候放下去建議將雞燉煮一個小時左右以后再放鮑魚 。
制作鮑魚雞湯的時候建議將雞肉燉煮一個小時左右以后再放入鮑魚，之后再煮半個小時就可出鍋了 。因為鮑魚不宜蒸煮太久，不然長時間的高溫容易使營養價值流失，從而減低鮑魚雞肉湯的功效 。
燉煮和放鮑魚的時間也可以根據個人的喜好進行調整，喜歡軟爛口感的人可以適當延長蒸煮的時間，想要鮑魚原汁原味的話，也可以將放鮑魚的時間推遲 。
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