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大京棗圖片 大京棗

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大京棗圖片 大京棗

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東棗的屬性？東棗是一種平性水果，既不屬于溫性水果，也不屬于涼性水果 ， 它性情溫和，一般都是可以吃的 。東棗味甘、性平，有健脾養胃、美容養顏、滋補氣血等作用 ， 對人體健康有好處，所以既不屬于溫性，也不屬于涼性，而是屬于平性 。平時每天吃一點還是比較健康的 。
大京果在東北叫什么？江米條 。
大京果小巧飽滿，形似花生，色澤光潤，香、甜、酥、脆 。
大京果是揚式糕點中的常年品種,但到了過年時又是時令食品 。揚州京果吸取了南北風味之長,香甜酥脆,系用面粉、糯米粉、白糖、香料、植物油等拌和發酵,搓成條狀后,切成寸把長,再搓成圓條經油炸而成 。也有在京果經油炸熟起鍋時,即拌和白糖、淀粉熬制的粉狀物,俗稱“雪果”,亦稱“金裹銀” 。
大京棗做法？所需原料
原料配方(成品50千克)：坯子20千克、白糖20千克、糖稀10千克、食油7.5千克、京棗250克、青紅絲500克
【大京棗圖片 大京棗】制作方法
1把純凈的江米浸泡7～10天，撈入篩內用清水沖凈控干 ， 碾成米粉 。
2用開水燙面，蒸熟后取出晾涼(攪拌散熱)，加少量食油，揉搓均勻，和成面團；切成長7厘米、寬、厚1厘米的條，晾干后便成燎花坯 。
3把適量坯子放溫油鍋內，隨著油溫升高，坯子膨起成型，再撈入熱油鍋內炸熟 。
4揀出大小一致的熟坯，將次者碾碎作花；熟坯掛漿帖花，再撒上青紅絲即成燎花 。

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