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【羊肉粉湯的做法 最正宗的做法 羊肉粉湯的做法大全是什么】羊肉的滋補效果非常好，冬季羊肉的暖身作用更明顯 。羊肉粉湯是一種家常菜肴，做法難度不高 ， 味道鮮美十分吸引人 。羊肉的營養豐富，老少皆宜，也可以根據個人愛好添加其他配食 。
1.羊肉排骨洗凈，豆腐一塊，羊肉排骨倒入高壓鍋，花椒大料桂片放入調料盒里，干辣椒蓋好蓋子放進鍋里煮羊肉20分鐘關火 。姜切成小丁 。將蘑菇胡蘿卜及豆腐切小塊，涼粉好彩椒切小塊，皮牙子切小塊另一部分切碎末，點火，鍋里放油放皮牙子炒出香味，將煮好的羊肉湯倒在鍋里，放蘑菇豆腐和胡蘿卜塊，倒入煮好的粉條，放鹽，再放皮牙子末，關火 。
2.鍋中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和異味后，清洗備用 。湯鍋中放入牛尾骨，大蔥段 ， 姜片 ， 倒入料酒 ， 大火煮開 。保持大火10分鐘后轉為小火，慢慢熬煮3個小時 。牛尾骨燉后湯色濃白，加了姜片和蔥段可以祛腥味 ， 營養非常豐富 。同時另煮一鍋水，將紅薯粉條煮至八成熟，羊后腿肉用肉錘或刀背拍松軟，切成薄片 。同時準備好豆腐，西紅柿，調料等 。鍋中準備好牛骨原湯 ， 可適量放入幾?；ń诽嵛?，也可以不放 。湯開后放入粉條，西紅柿，豆腐同煮10分鐘，接著倒入切片的羊肉，保持大火沸騰的狀態，羊肉大概煮3分鐘就熟了 ， 如果是冷凍切薄片的羊肉，像燙火鍋一樣燙熟即可關火 。接著倒入生抽，加入鹽，青菜或香菜即可出鍋 。
3.羊肉性熱補陽補氣，立秋后適量吃羊肉對溫補身體大有裨益 。羊肉富含鈣，鐵，高于豬肉，牛肉，且肉質細嫩，脂肪和膽固醇都較少 。羊肉不適宜經常口舌糜爛，眼睛紅 ， 咽喉干痛 ， 牙齦腫痛，煩躁，口苦或常覺口干的人在此季食用 。
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