文章插圖
文章插圖
【陜西著名美食有哪些 陜西十大特色小吃推薦】1、肉夾饃 。
肉夾饃主要在于烙的饃饃，饃是將上好的面粉揉成餅形狀，放在鐵擋板里烤，烤成型之后就側放在爐膛里烤，過一會翻一下，直至金黃 。將烤好的餅一分為二切開，給里面夾上鹵好的肉灌點湯汁 ， 別提有多香了 。
2、陜西涼皮 。
涼皮是陜西特色小吃之一，是用小麥面粉蒸制而成的，因為在制作過程中特殊的手法不同，分為麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮幾種 。涼皮是涼拌為主的 ， 一般就著燒餅或者肉夾饃吃 ， 再來一瓶冰封，是陜西人的標配 。
3、牛羊肉泡饃 。
牛羊肉泡饃在于烙的餅和熬制的湯 。湯需要把握好火候，味道特別鮮美 。廚師在做的時候先切洗干凈羊肉，在煮肉的過程中加入蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等調料將肉煮爛 。
饃是白面烤制的，吃的時候需要先把饃掰成豆子大小放入碗內，廚師將肉及湯澆在上面，配上香菜、粉絲、就著幾口糖蒜，那味道簡直美極了 。
4、葫蘆頭 。
葫蘆頭是西安傳統(tǒng)特色小吃，始于北宋時代集市上的“煎白腸” 。因為是用豬大腸和豬肚做的，而豬大腸的油脂比，吃的時候顧客需要先把饃掰成小塊 ， 廚師把熬制的湯料及豬腸等澆在上面，吃時配上糖蒜或者辣醬 ， 味道嫩滑、肥而不膩 。
5、褲袋面 。
褲帶面是陜西八大怪之一，其稱“面條長的像褲袋”說的就是褲帶面 。褲帶面的形狀就跟褲袋一樣，既寬又長 。吃的時候一般是幾根面撈在帶湯的大盆里 ， 在配一碗配好的汁，蘸著吃 。
6、油糕 。
油糕是用燙面制成的一種甜品 。將裹著黑糖或者花生等的餡料包在大小合適的面團里 ， 用手捏成圓球狀 ， 放在油鍋里炸制成金黃色，咬上一口，流出糖水出來，又燙嘴又好吃 。
7、臊子面 。
臊子面是寶雞一代的特色小吃，面薄、勁道、入口光滑、湯汁酸辣特點深受外來游客的喜愛 。臊子面的面條細長、薄厚均勻，臊子油而不膩、酸爽刺激 。喜歡吃面食或者吃酸爽食物的人一定要嘗嘗的 。
8、漿水魚魚 。
漿水魚魚是街邊的一種小吃，一般也會被上班族作為小午飯 。用淀粉或者面粉熬制成一定的程度，用特制的漏勺做出小魚的形狀，放在涼水里 。吃的時候給乘好的魚魚澆上提前做好的漿水，或者自己調一點韭菜臊子、鹽醬醋辣椒油 。
9、鍋盔 。
鍋盔是陜西八大怪之一 。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔 。鍋盔制作工藝精細，素以“干、酥、白、香”著稱 。干硬而耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美 。
10、肉丸胡辣湯 。
肉丸糊辣湯最開始是回民街清真小吃，后來在西安大街小巷都能看到肉丸胡辣湯的店面 。胡辣湯分為肉丸、淀粉勾芡的含有各種副食的湯料和燒餅 。燒餅比肉夾饃的燒餅薄、硬 。是現(xiàn)在已經是大多數(shù)西安人的早餐了 。
相關經驗推薦
- 有嶺南古縣之稱的博羅縣，原來有這么多的美食，好吃到發(fā)暈
- 長沙著名景點有哪些，長沙著名旅游景點都有哪些
- 西班牙有哪些著名景點 西班牙有哪些著名景點?
- 貴州有哪些著名景點 貴州有哪些著名景點介紹
- 馬來西亞主要景點有哪些 馬來西亞著名景點有哪些
- 羅馬有哪些著名景點名稱 羅馬有哪些著名景點
- 海南著名景點有哪些，海南著名景點有哪些圖片
- 山西著名景點有哪些，山西著名景點有哪些圖片
- 黃山著名景點有哪些按順序 黃山著名景點有哪些
- 德國著名景點有哪些 德國著名景點有哪些圖片