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【豌豆苗的功效與作用 豌豆苗需要焯水嗎】增強機體免疫力豌豆苗中含有豐富的鈣質、B族維生素、維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鉀、鈉、硒、磷等多種營養成分，食用后可以滿足機體的需要，提升機體的抗病能力和康復能力 。
清腸通便豌豆苗中富含膳食纖維，而這種物質不易被消化吸收，進入人體后可以刺激胃腸粘膜，促進胃腸蠕動的速度，能夠達到降低有害物質及排泄物在體內滯留時間的作用 ， 所以豌豆苗食用后還有清腸通便的作用 。
抗菌消炎豌豆苗中還含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等具有抗菌消炎作用的成分，食用后對機體各種原因引起的炎癥均有緩解作用 ， 并且這些物質還能增強機體新陳代謝的功能 ， 有助于加快炎癥消除的速度 。
美容養顏豌豆苗含有的多種物質都具有加快機體新陳代謝速度的作用 ， 經常食用有助于消除皮膚的代謝廢物，減少痘痘、粉刺的滋生，并且含有的維生素C、維生素A等成分還有具有抗氧化的作用 ， 可以有效抑制黑色素生成，達到防止皮膚曬黑的功效，所以豌豆苗還有美容養顏功效 。
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