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豬骨頭湯美味營養又滋補 補鈣補鐵抗衰老可以多喝( 二 )

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豬骨頭湯美味營養又滋補 補鈣補鐵抗衰老可以多喝

文章插圖
排骨湯做法
【準備食材】：幾根排骨（現在肉價比較高，咱們家會加上一些棒骨或者龍脊骨，畢竟排骨湯主要喝的是湯）、一個大白蘿卜、一些老姜片、少許料酒、蔥花適量、少許食鹽、少許雞精 。
【制作過程】：
1、先把準備好的骨頭剁成大塊，放入清水里清洗幾遍，撈出過濾掉水分 。把大白蘿卜清洗干凈，切成滾刀大塊 。
2、起鍋參入適量清水（冷水），放入排骨以及幾片老姜片 ， 倒入少許料酒，點火把湯汁煮沸，焯燙幾分鐘（不用煮太久），把排骨撈出來用清水清洗一遍，撈出過濾掉水分 。
3、起湯鍋放入適量清水（冷水），先把排骨放入湯鍋里，再放入幾片老姜，點火煮沸 ， 煮上一小會兒（如果湯汁表面出現浮沫就撇去），轉小火燉煮20分鐘 。
【豬骨頭湯美味營養又滋補 補鈣補鐵抗衰老可以多喝】4、放入切好的白蘿卜大塊一起燉煮10分鐘，把白蘿卜燉熟燉軟 。
5、湯碗里放入少許食鹽、少許雞精、適量蔥花，把燉好的排骨湯盛入湯碗里，上桌開吃 。

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