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腌西瓜怎么做好吃 自制腌西瓜的方法步驟

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西瓜大家肯定都吃過，是一種果汁量大，香甜可口的瓜類水果，可以直接食用，但是大家有沒有想過西瓜也可以腌制后食用呢？其實西瓜也可以腌制后食用，可以腌成美味的西瓜醬 。腌制后的西瓜味道清新，既有西瓜的清香，也有醬的醇香，是下飯的好材料，一會我就把自制腌西瓜的方法步驟寫出來，想腌西瓜的朋友快點來學習一下吧 。

大家腌制西瓜時可以準備適量的黃豆和一個大西瓜，再準備一些面粉和生姜與食用鹽 。再就是花椒也要準備一百克左右 。黃豆與西瓜的比例是應該在一比七左右 。
自制腌西瓜的具體方法
1、在腌制西瓜以前的一個月左右，要先把黃豆煮熟以后進行發酵 。具體發酵方法就是把它煮熟以后外表包上面粉，然后在高溫處讓它長出白色的小毛，然后再放在陽光下曬制 。
2、把準備好的西瓜去掉外層的老皮，然后把果肉取出來，把西瓜皮放在料理機中制成湯狀，再把果肉也搗碎，最后把生姜洗凈以后切成姜末備用 。
【腌西瓜怎么做好吃 自制腌西瓜的方法步驟】3、取一個腌咸菜的缸，把里面放一層豆子，然后再放一層西瓜泥再放一層姜末撒上少量花椒再放一層鹽，如、此反復一直到把所有的材料都放完，然后用個大點的工具把所有材料調勻，密封起來放在溫暖的地方發酵，四十五天左右自己腌制的西瓜就能腌好，可以聞到淡淡的西瓜香氣，這時就可以取出食用了 。

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