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10元一斤美國牛肉入華可能嗎 美國牛肉8元一斤

生活百科中國市場

近日 ， 中美經濟合作百日準備早期收獲清單發布 ， 稱盡快允許進口美國牛肉 ， 最遲不晚于2017年7月16日 。一光陰 ， 美國牛肉入華成為業內熱門的話題之一 ， 美國牛肉10元一斤 ， 真的約摸嗎?
美國本土牛肉價格
近日 ， 采訪人員聯系了美國加州大學戴維斯分校的中國留學生郝先宇 ， 讓他幫助對美國超市牛肉價格信息進行了搜集 。
6月6日 ， 郝先宇提供的西夫韋超市(Safeway)——2016全球250強零售商第30名和美國2015年度零售業第十強(沃爾瑪排首席)牛肉價格顯示：按照美元和分量單位(1磅等于0.907斤 ， 1美元等于6.79元人民幣)換算后 ， 美國農業部特選級去骨肋眼牛排每斤119.7元 ， 牛肩胛嫩肉48.61元 ， 隔孔嫩化牛肉餡52.35元 ， 背小排22.40元 ， 紐約客里脊(前腰脊肉)89.76元 ， 頂里脊(近腹側后腰肉)112.23元 ， 肋眼肉超值套裝104.70元 ， 去骨肩胛肉44.81元 ， 招牌去骨側腹肉(牛腩)74.76元 。
【10元一斤美國牛肉入華可能嗎 美國牛肉8元一斤】郝先宇告訴采訪人員 ， 西夫韋超市里的牛肉平時都挺貴的 ， 最便宜也要三四十元一斤 ， 六七十元則比較常見 。
6月12日 ， 美國肉類出口協會發布了部分牛肉價格：美國農業部特選級去骨眼肉每斤74.69元、下肩胛骨20元、牛小排59.9元、去骨前腰脊肉59.9元 。這些價格與美國超市的牛肉價格有差辭 ， 但總體仍遠高于國內牛肉市場均勻價格 。
北京安達牧云科技有限公司(牛羊乾坤網)總經理施云飛告訴采訪人員 ， 作為公司的戰略合作伙伴——美國NewGravityCorp公司在美長期從事牛肉進出口貿易 ， 總經理Alan在牛肉進出口貿易行業從業數十年 ， 有發言權 。
Alan介紹 ， 在美國當地 ， 牛肉消費基本以牛排等精分割部位肉為主 ， 而這些部位肉有嚴厲的分級制度 ， USDAPrime(美國農業部最佳級)、USDAChoice(特選級)、USDASelect(精選級)是最為常見的幾個分級 ， 其中美國農業部最佳級牛排價格在美國第二大連鎖超市好市多(Costco)售價為112元一斤 ， 最低級辭的精選級牛排價約60元一斤 ， 惟獨尤其差的碎肉約摸價格偏低 。即便如此 ， 質量較差的碎肉價格也是15元～22元一斤 。Alan的說法與郝先宇提供的價格信息基本吻合 。
采訪人員知道 ， 美國農業部對屠宰牛分為八個等級 ， 分為最佳、特選、精選、標準等8級 。最佳級是最高級辭的牛肉 ， 這種肉被以為是有含量最高的大理石花紋或肌內脂肪 ， 通常被以為是最好的 。緊繼而是特選級牛肉 ， 通常意味著高質量 。再往下的是精選級牛肉 ， 被以為是質量比較好的 ， 胴體比較瘦 ， 但沒有上述兩個等級的牛肉嫩 。這些等級的區辭主要基于兩點 ， 一是屠宰牛的生理成熟度和大理石油花的含量 。而在精選級之下的各等級肉品很少用于食品業 。
另外 ， 美國屠宰牛主要分割為肩胛肉、肋脊部肉、腰脊部肉、腹部肉和后腿肉幾個部分 ， 進一步細分為肩胛肉、肋肉、里脊肉、腰肉等十二個類辭 。這和我國的牛肉分割有辭 。2012年商務部發布實施的我國《國內貿易行業標準-牛肉分級》 ， 將牛分割肉分成兩個部分 ， 首席部分包括里脊、上腦、眼肉、外脊 ， 第二部分包括辣椒條、胸肉、臀肉等9種 。北京新發地的牛肉類辭則更為簡單 ， 分為整牛、牛前腱、牛后腱、牛前腿、牛后腿、肥牛和精肥牛等 。

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