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1、鹵面，久負盛名，是漳州小吃的代表之一 。采用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、干貝、蝦干、黃花菜等配料加之適量番薯粉調成濃稠鮮甜爽滑的鹵湯 。加入堿面或米粉，再配以韭菜、豆芽、根據個人喜好可以另加各式各樣的鹵味 。
2、家薌丫： 漳州的鴨面連鎖店 。原本叫大頭鴨面，據說由于商標被別家注冊了，最后只好改命家薌丫 。一定要加烤鴨肉碎，浸泡一會烤鴨的香味會融入湯里 。
3、北京路有松樹干拌面，鹵味 ， 廣和隆豬蹄面，古城酸辣粉，老鄭烤肉，府呈肉粽，煎菜粿，蒜蓉枝 ， 和尚手抓面，府埕傳統鹵面，府呈海蠣煎，公園四果湯，孫氏麻糍，教堂鮮榨果汁，曉文三角餅，阿勇豆花，阿姨麻辣燙，蛋撻王，北橋亞章烤鴨，老康祖傳面煎粿，建設路肉夾饃，牛慶牛肉 。
4、打錫巷達聰小巷手抓面，圓圈魚粥，圓圈鹵料 ， 寶珍面粉棗，生燙，東華豆花 。
5、蒼園路天石碼老二沙茶面 ， 瑞五 中亞 陽沙茶面，蒼園干拌面，蒼園四果湯 ， 蒼園路的紅薯攤 。
【漳州小吃攻略 漳州小吃攻略是什么】6、菜市路，黨校牛肉炒面，沙茶面，菜市路麻辣燙 ， 家鄉鴨面 。
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