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鼠曲草如何保鮮 鼠曲草怎么保存的久

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鼠曲草就是制作清明果的一種原材料，但其生長鮮嫩時期有限，一般過去4月份就會開花、老化，從而無法食用，因此想要保存新鮮的鼠曲草長久食用，必須趁時間采摘，然后存儲起來才行，下面就是保存鼠曲草的方法，趕緊來學學吧 。鼠曲草怎么保存的久冷凍、曬干等方法 。
鼠曲草是一種春季生長的野菜，其鮮嫩階段食用時間較短，而且保存不當很容易腐爛變質，一般短期食用的話，可以將其用報紙或保鮮膜包好，不要直接接觸空氣，然后噴點水，補充濕度，放進冰箱的冷藏室里，可以保存5-7天左右，但若想長期保存則需要采取冷凍、曬干等方法才行，可以保存3個月之久 。
鼠曲草冷凍保存方法1.將鼠曲草挑選一下，去除所有不好的部分 。
【鼠曲草如何保鮮 鼠曲草怎么保存的久】 2.將鼠曲草洗干凈，瀝干水分 。
3.燒一鍋清水，表面加入一些食用油，燒開 。
4.將鼠曲草放入燒開的水中，焯30秒左右 。
5.將焯過鼠曲草過涼水，冷卻，稍微擠干一些水分 。
6.將鼠曲草切成碎末，水分擠干大部分，然后放在籃子中 。
7.將鼠曲草末分成合適一頓食用的大小 。
8.裝在保鮮袋中，然后放入冷凍室中冷凍即可 。
鼠曲草曬干保存方法1.將鼠曲草挑出老葉、老莖和雜質，根不要切除 。
2.擇好的鼠曲草反復淘洗干凈，控干水份 。
3.燒上一大鍋的開水，加適量鹽 。
4.水開以后把鼠曲草倒入開水里，焯燙15秒左右 。
5.帶鼠曲草顏色變深綠色時，出鍋過冷水 。
6.等鼠曲草涼透后撈出控凈上面的水 。
7.在陽光充足且通風良好的地方，暴曬2天左右 。
8.然后放在密封的玻璃罐，或是干凈的壇子、保鮮盒、保鮮袋里，置于陰涼干燥處保存即可 。
清明果可以放冰箱保持幾天冷藏一周左右，冷凍可以保存一個月 。
清明果就是用鼠尾草、糯米粉、白糖等材料制作而成，不加防腐劑，如果是放在常溫下，由于春季溫度偏高，一般放置時間不能超過3天，需盡快吃掉，以免變味變質，有條件的采用真空包裝，然后封口放入冰箱冷藏或冷凍可以保存更久，但要注意與其他食物分開存放，以免發生串味現象 。

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