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意大利是歐洲第一長壽國，雖然他們很愛吃冰激凌和火腿，但是他們之所以長壽，和他們平時吃特級橄欖油、葡萄酒、意面等等脫不了關系，讓我們來探索一下他們的長壽秘訣吧 。
早餐：干面包片+果醬和放牛奶的咖啡
意大利人的早餐比較簡單，一般就是干面包片抹上果醬再配上一杯加了牛奶的咖啡，意大利人為了健康，一般選擇的果醬是純水果果醬，不加糖的 。干面包片主要選擇的都是全麥的 。
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午餐（一點到一點半左右）：意大利面
意大利人做的家常菜和外面餐廳做的還是有很大區別的，家庭版意面主要是寬的短的意面、洋蔥、熏的三文魚為主料，配以新鮮奶油、粉的或者白的料酒、鹽、黑胡椒、橄欖油為輔料 。
先把洋蔥切碎，鍋中倒入少量橄欖油，油熱倒入切好的洋蔥翻炒一下，趁著這個時間煮一下意面，鍋中水開放一勺鹽，然后倒入意面，用叉子或其他餐具攪拌一下，防止它們粘在一起 ， 煮意面的時間比較長，所以先讓它煮著 ， 不過要時刻注意鍋 。
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然后把100克的熏三文魚切成絲，倒入鍋中和洋蔥一起翻炒 ， 煎至三文魚變色 ， 然后加入粉的料酒，其實就是意大利的葡萄酒，然后再加入新鮮奶油，奶油剛加入的時候是液體，煮一會之后奶油會凝固，再加入少許鹽，一定不要加多 ， 因為熏得三文魚本身就很咸 。
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先讓鍋中的奶油三文魚煮著，看看意面怎么樣了，意面不能煮的太軟 ， 等會炒的話，口感會差，意大利人喜歡偏硬的意面，所以差不多就可以盛出了，不要把煮意面的水全都到了，要留點等會要用 ， 盛出的意面直接倒入鍋中翻炒，再加點黑胡椒 。
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這會奶油已經凝固，所以再加點煮意面的水，等到水煮沒了，出鍋前再加點黑胡椒翻炒一下就可以出鍋了 。如果可以的話 ， 還可以加點帕爾梅奶酪 。
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晚餐（八點半到九點半左右）：魷魚圈
魷魚圈蘸上面粉，放進空氣炸鍋中，然后倒上橄欖油 ， 然后開始炸，20分鐘160度 。
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再做個西紅柿沙拉 ， 主要食材就是西紅柿、長的細的洋蔥、橄欖，把西紅柿切成小塊、洋蔥切成小段裝在碗中，倒入喜馬拉雅粉鹽、橄欖油還有蘋果醋，最后加上橄欖攪拌一下 。
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