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蒸蝦是開水蒸還是冷水蒸溫水最佳 。
蒸蝦的話，開水和冷水都不是那么的適合，采用溫水是最為合適的，因為蝦是一種蛋白質含量豐富的食物，其本身就非常容易蒸熟 。
而采用開水蒸制的話，其溫度太高，外層的肉質已經熟了，但是里面還沒有，直接下鍋的話 ， 很容易導致蝦肉變得老、柴，尤其是外層的蝦肉 。
而采用冷水下鍋的話，雖然可以將蝦蒸熟 ， 并且也不會老 ， 但是蒸制的時間一般會比較長，并不是最適合的方式 。
所以綜合來看，采用溫水蒸制的方式是最為合適的，即可以保證肉質的口感，也可以縮短蒸制的時間 。
蒸蝦多長時間10-15分鐘 。
蒸蝦采用溫水蒸制的話，一般蒸制的時間是在10-15分鐘左右是差不多的 ， 但是具體也要根據火候來判斷 。
若是火力比較大的話 ， 那么蒸制的時間就會短一些，火力相對弱一些的話，那么蒸制的時間就會長一些 。
【蒸蝦是開水蒸還是冷水蒸 蒸蝦多長時間】建議蒸蝦是不要蒸制太長的時間，其蒸制時間長的話，會影響肉質，若是沒有蒸熟蝦的話，可以靠余溫來燜蒸 。
蒸蝦放什么調料生姜蒸蝦的時候，一定要放入生姜一起蒸制，一是因為生姜中含有大量的揮發油，可以去除蝦的部分腥味，二是因為蝦中含有一定的寒氣 ， 加入生姜的話，可以起到不錯的驅寒作用 ， 使得蒸蝦好吃又營養 。
醋在食用蒸蝦的時候，可以放入適量的醋，醋味比較濃烈的話，可以緩和掉蒸蝦的腥味，并且也可以讓人的胃口大開，其次醋也有一定的消毒殺菌的作用，可以使得蒸蝦食用起來更加的安全 。
蒸蝦放冰箱第二天可以吃嗎未變質即可食用 。
蒸蝦放入冰箱中，第二天只要是沒有變質的話 ， 就是可以食用的，但是其口感和味道會有所下降 。
蒸蝦最主要的是新鮮食用，第二天的話，味道和口感都會下降，并不好吃 ， 所以蒸蝦最好是當天食用完 。
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