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橘子醬的制作 橘子醬原料和做法

生活百科原料

大家都知道沙糖桔是種好吃的水果，但是大家了解怎么去制作橘子醬嗎？下面我給大家介紹一下

橘子醬原料：（兩個小奶瓶+一小杯）砂糖橘700g（果肉500g左右）、冰糖150g、檸檬1個（取汁50g左右）、糖漿2湯匙 。
橘子醬做法1、橘子剝皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要 。大約用700g桔子的1/4果皮即可 。皮太多了做出的醬就會過于苦了 。
2、果肉橫切兩刀，順便去除種子，備用 。鍋里燒水，放入切好的橘子皮煮開后把水倒掉，這一步是為了去掉橘皮的苦味 。煮過的皮加一小杯水入料理機打成泥 。
3、果肉放入鍋里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮開后轉小火繼續煮 。
【橘子醬的制作 橘子醬原料和做法】4、然后擠入檸檬汁，邊煮邊攪拌至湯汁有些粘稠時，加入兩湯匙糖漿，邊攪拌繼續煮一小會即可 。（我用的做月餅時剩下的轉化糖漿，為了增加果醬的風味和粘稠度，沒有也可以不用 。還可以用麥芽糖代替）

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