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減肥的時候吃很多的蔬果 ， 是一種快速瘦身的方式，蔬果的營養價值一般比較高 ， 富含膳食纖維可以促進消化，而且很多蔬果的熱量并不高，減肥最怕熱量高的食物了 ， 蔬果能夠滿足減肥食物的要求 ， 那么吃什么蔬果減肥最快？吃哪些水果減肥效果最好？
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1、減肥的蔬果
1、番茄
番茄幾乎全由水造，食之飽肚，卡路里又低（每200克含30卡路里），用來減肥比較合適 。但番茄除了維他命C外就別無其他營養，所以最好的番茄減肥法是：早餐同午餐正常飲食并要注意營養，平均每餐攝入約600卡路里；晚餐就用番茄代替 。這樣輕輕松松就可以將每日的卡路里保持在1400左右 。
2、蘋果
這個比死更難受的減肥法被喻為節食法中最有效的，但能夠成功的人少之又少 。方法是三日內只食蘋果 ， 生食、燒烤、榨汁、煲湯悉隨尊便，不限數量，如是者三日可減3至5公斤 。注意：要注意隔7日才可食第2次，每次亦不能食超過3日，否則隨時會營養不良，甚至厭食癥 。3日後要食粥或菜，等身體適應了至才可開始正常飲食 。
3、香蕉
香蕉所含的膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動，便便不但變軟了，排泄時也暢通無阻呢 。營養師指出 ， 如果什麼都不吃 ， 只吃香蕉沾蜂蜜 ， 熱量遠比正餐低，自然也就瘦下來 。但是這樣的急速減重，身體往往因為還沒做好調適 。若是長期的缺乏蛋白質、礦物質等身體所需的各類營養分 ， 慢慢地你會察覺，精神變差了，抵抗力變弱了，身體發出危險的警報，值得小心警慎的 。
4、葡萄柚
葡萄柚維他命C含量豐富，糖分又不算太高，如果以吃一顆葡萄柚來代替某一餐，熱量當然低 。假使其他餐的熱量也控制得宜，一段時間下來自然會瘦下 ， 只因為空腹可能受不了酸度，引發的腸胃疼痛 。葡萄柚因體積較大，跟一些柳丁、草莓類小體積的水果比較來，熱量可就不見得低，如果你大量吃，對健康也不是太好 。
5、檸檬醋
一種檸檬醋 ， 可以減肥養顏美容，而且最好還是連皮榨汁最營養 。檸檬耐久易保存，含豐富的維他命C，能防止牙齦腫出血，還可減少黑斑、雀斑發生的機率，并有部份美白的效果，檸檬皮還有豐富的鈣質 。檸檬與醋同樣具有減肥效果，這樣看來，檸檬醋的確是能養顏美容，也是種健康食品 ， 飯後小喝一杯讓自己更具元氣，也更美麗窕窈 。但是檸檬與醋的酸度都很高，空腹喝太多會傷胃 ， 要嘗試不可不小心 。
6、西瓜
西瓜能夠利尿、幫助消化、消水腫 。西瓜的水分含量，真不是普通水果所能比得上的，它94%以上都是水分，可以幫助排除體內多余的水分，使腎臟功能維持正常的運作，消除浮腫的現象 。西瓜中的胺機酸，有利尿的功能，但并不是頻尿，尿量增多，身體的毒素能夠順利被排出 ， 新陳代謝自然就會好，對于喝酒所引起的暈眩疲勞感，它解醉的效果也蠻好的 。
7、黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口 。從營養學角度出發 ， 黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃 。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食 。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整 ， 以免營養素在泡的過程中從切面流失 。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失 。
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