【艾葉炒雞蛋怎么做好吃 艾葉炒雞蛋怎么做】1、食材：艾葉一把、雞蛋二個 。
2、先把艾草洗干凈，再放在滾水中焯下水后撈出來擠干水，再切碎備用 。
3、把雞蛋打進去，打二個就好，雞蛋最好是土雞蛋 。
4、放一勺鹽，用筷子快速攪拌成蛋液 。
5、鍋燒七成熱放少量花生油，油熱后把蛋液倒下去，中火煎一下，把鍋端起來轉動一下 。
6、一面煎好后，再翻過來煎另一面，喜歡吃嫩的炒一下就好了，喜歡吃香脆的，把二面都煎得有少許焦黃 。
7、關火裝盤即可 。
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