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蘿卜用冷水煮還是沸水冷水 。
我們在煮蘿卜的時候最好是選用冷水下鍋，這樣可以使蘿卜隨著水溫一起加高變熱，這樣煮出來的蘿卜內外軟硬一致，口感更好 ， 且冷水煮蘿卜還能更好的將蘿卜營養融入湯中 。如果是沸水下鍋煮蘿卜的話，很容易出現蘿卜里面的纖維素受熱不均的情況 ， 就容易導致出現中間硬外面軟的情況 。
白蘿卜不宜與胡蘿卜一起吃白蘿卜和胡蘿卜中含有會相互發生沖突的成分，一起食用的話會導致兩者的營養成分降低 ， 所以不建議兩者同時食用 。且白蘿卜中含有木質素和淀粉酶成分 ， 其具有一定的防癌，助消化作用，更適合生吃 ， 而胡蘿卜素為脂溶性物質 ， 需要經過烹飪才能食用 。
白蘿卜不與補氣食物一起食用白蘿卜具有消滯，下氣的功效，因此我們在吃像黃芪，黨參這種補氣類藥材的時候就不要吃白蘿卜，否則會降低其補氣類藥材的功效 。
脾胃虛寒者少食【蘿卜用冷水煮還是沸水 吃蘿卜的注意事項】白蘿卜為寒性食物 ， 脾胃虛寒者要謹慎食用 ， 且最好不要搭配其他寒性食物如綠豆 ， 海鮮等一起食用 ， 長期如此會使體內寒氣增加 ， 很容易出現大便溏瀉的情況 。
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