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鮑魚粥怎么做不腥竅門 鮑魚粥鮑魚用焯水嗎

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鮑魚粥怎么做不腥竅門 鮑魚粥鮑魚用焯水嗎

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鮑魚粥怎么做不腥竅門1、清洗干凈在用鮑魚煮粥之前 ， 應當將鮑魚的內臟清洗干凈，能夠在一定程度上去除腥味，具體方法為：準備一個小刀，打開鮑魚殼 ， 將內部的腸等雜物去除，尤其是鮑魚肉周邊有黑色的黑膜，需要清洗干凈 ， 最后也可將鮑魚肉用鹽水清洗一下 。
2、加姜蔥、料酒在煮鮑魚粥時，可以加入一些姜、蔥、料酒等將鮑魚腌制10-15分鐘，能夠起到去腥的作用，還能起到殺菌消毒的效果，并不會對鮑魚的食用口感有所影響 。
鮑魚粥鮑魚用焯水嗎建議焯水 。
在煮鮑魚粥時，常有人糾結要不要將鮑魚焯水呢？其實一般建議焯水，因為鮑魚本身有一定的腥味 ， 焯水的過程中不僅能夠起到去腥的作用，還能對鮑魚中的細菌等微生物有所清除 ， 起到殺菌的效果，這樣煮出的鮑魚粥味道清香，口感濃郁，但是需要注意，焯水的時間不宜過長，以免營養成分流失過多 ， 降低食用價值 ， 一般焯水1-2分鐘即可 。
【鮑魚粥怎么做不腥竅門 鮑魚粥鮑魚用焯水嗎】鮑魚粥什么時間放鮑魚一般建議在粥快煮好后放 。
雖然鮑魚營養豐富，含有蛋白質、維生素、鈣、磷等營養成分，但是在食用鮑魚時，需要注意 ， 煮鮑魚的時間不宜過長 ， 不僅會流失較多的營養成分，還會使鮑魚的肉質有所老化，變得老硬，因此在煮鮑魚粥時，放鮑魚的時間不宜過早，一般建議在粥快煮好后放入，這樣煮出的鮑魚粥，香味濃郁，鮑魚口感細嫩、Q彈 。
鮑魚和什么一起煮粥好鮑魚可以和胡蘿卜、雞肉、香蔥等一起煮粥食用，口感和營養都是較為不錯的，能夠起到滋陰、健脾、強筋健骨等功效 ， 以下是常見的雞肉鮑魚粥的做法 。
雞肉鮑魚粥食材：雞肉、鮑魚50克、大米100克、鹽、味精、料酒、生姜、胡椒粉、香油、蔥花適量 。
做法：
1、將鮑魚、雞肉清洗干凈，切成小塊，用料酒腌制去腥，大米淘洗干凈 。
2、在鍋中放入大米，加適量清水煮至6-7分熟 。
3、然后放入鮑魚、雞肉、生姜絲，用小火慢燉成糊狀 。
4、最后加入鹽、胡椒粉、香油調味，撒上蔥花即可盛出食用 。

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