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烏龜蛋真的能吃嗎 烏龜蛋能吃不能吃

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烏龜蛋真的能吃嗎 烏龜蛋能吃不能吃

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烏龜蛋即烏龜產下的蛋 ， 在山珍海味里屬于八珍之一 ， 口感很好 ， 軟軟的非常嫩 ， 吃的人很多 ， 在我國廣東沿海地區消費量最大 ， 而且也是一道名貴的菜 ， 經常食用有防止動脈硬化、高血壓、糖尿病等功效 ， 下面我們就一起來看一看烏龜蛋是不是真的能吃吧！
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【烏龜蛋真的能吃嗎 烏龜蛋能吃不能吃】烏龜蛋真的能吃嗎？
烏龜蛋能吃 。烏龜蛋不僅蛋白質含量很高 ， 而且還含有豐富的鈣和核黃素 ， 其中鈣的含量是雞蛋的四倍多 ， 核黃素的含量則是雞蛋的兩倍 ， 而且烏龜蛋中糖、脂肪、膽固醇的含量卻非常低 ， 總糖的含量只有雞蛋的1/16 ， 脂肪含量是雞蛋的一半 ， 膽固醇的含量則低至雞蛋的1/9左右 ， 因此烏龜蛋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的營養保健佳品 。
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烏龜蛋有什么功效？
1、防癌抗癌：烏龜蛋能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病 ， 并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥 。
2、凈化血液：烏龜蛋有較好的凈血作用 ， 有防止動脈硬化、高血壓、糖尿病等功效 ， 常食可降低血膽固醇 ， 對高血壓、冠心病等患者有益 。
3、壯陽補陰：烏龜蛋能補勞傷、壯陽氣、大補陰之不足 ， 對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效 。
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烏龜蛋的食用方法
1、雞湯煮烏龜蛋
【材料】烏魚蛋 ， 鹽 ， 味精 ， 黃酒 ， 醋 ， 麻油 ， 姜汁 ， 雞湯等 。
【做法】①將烏魚蛋洗凈入水煮熟 ， 放入冷水浸泡待用 。②鍋內放入雞湯、烏魚蛋、姜汁及調料 ， 待燒開后勾薄芡 ， 再加入醋、胡椒粉、翻攪兩下 ， 倒入碗內 ， 淋上麻油 ， 撤上香菜即成 。
2、鹽水煮烏龜蛋
【材料】烏魚蛋 ， 鹽 ， 味精 ， 料酒 ， 蔥花 ， 姜末等 。
【做法】①將烏魚蛋一個一個洗凈待用 。②鍋內放入少許油燒熱、放蔥花、姜末、烏龜蛋翻攪爆炒一下 ， 放鹽、料酒 。③放少許水待燒開后連湯汁倒入碗內 ， 吃的時候撕開小孔吸食 。
部分專業知識轉自網絡

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