1. 首頁 > 生活百科 > >

櫻桃怎么保存

生活百科櫻桃


櫻桃怎么保存

文章插圖
【櫻桃怎么保存】
冰箱冷藏法：將櫻桃放入紙箱中，每放一層鋪一層紙巾，再放入冰箱冷藏，可保存7天左右 。檸檬水浸泡法：將櫻桃洗凈晾干后放入檸檬汁中浸泡5分鐘左右 ， 撈出瀝干水再放入冰箱冷藏，可保存7天左右 。冰凍保存法：將櫻桃放入冷庫中冰凍，可保存一年左右 。其他方法：制作成櫻桃甜湯、櫻桃酒、櫻桃干等食品 ， 可保存較長時間 。
一、櫻桃怎么保存
1、冰箱冷藏法
櫻桃好吃但是不容易保存，適合保存櫻桃的溫度為2-5℃，因此買回來的櫻桃可以放入冰箱進行冷藏，冰箱中的低溫環境可以較好的抑制細菌的滋生及繁殖，能在一定程度上延長櫻桃的保存時間 。挑選的時候盡量選擇有果梗的，不容易腐爛 。
具體方法：找一個合適大小的紙箱，在紙箱底部平鋪兩層紙巾 ， 將優質新鮮的櫻桃（馬上會壞掉的櫻桃一定要拿出來）放入紙箱中，一定要小心輕放 ， 每放一層就要放上一層紙巾，如此鋪完后將紙箱放入冰箱冷藏 。這種方法也只能保存7天左右，時間再久就會不新鮮了 。

2、檸檬水浸泡法
常溫下櫻桃只能保存3天左右，冰箱冷藏大概可以保存7天左右，若是用檸檬水浸泡可保存10-15天左右 。檸檬中含有非常豐富的維生素C ， 能夠很好地消除抑制櫻桃表面上的細菌，能夠減緩櫻桃腐爛的速度 。
具體方法：櫻桃洗干凈后，將表面的水分晾干或者輕輕擦干 。準備適量檸檬汁 ， 將晾干的優質新鮮櫻桃放入檸檬汁中，大概浸泡5分鐘，撈出后瀝干水分 ， 放進冰箱溫度保持在2-5℃就可以了 。

3、冰凍保存法
想要長期保存櫻桃，可將櫻桃冷凍保存，低溫貯藏可有效降低櫻桃的呼吸作用，以及其他的代謝活動，如此可減少櫻桃水分的消耗，延緩成熟，保存幾個月甚至一年都沒問題，所以是櫻桃長期保鮮的有效方法 。但是冷凍保存后的櫻桃口感較差，且營養成分有所流失 。
具體方法：將冷庫消毒，降溫到0℃以下，然后將優質新鮮的櫻桃放入冷庫中，果溫能迅速降到2℃以下就行 。

4、清水加白醋法
清水加白醋可一定程度上阻止櫻桃表面細菌進入里面，此種方法可保存新鮮的櫻桃15天左右 。由于櫻桃表面有一層膜，所以不需要擔心白醋和白糖的味道浸入櫻桃里 。
具體方法：準備適量清水，加入少許白醋以及一些白糖，將其攪拌均勻 。然后放入櫻桃，浸泡一會兒之后撈出來晾干，放置陰涼通風處即可 。

二、櫻桃的加工處理保存方法
為了延長櫻桃的保存時間 ， 還可以將櫻桃制成櫻桃水、櫻桃酒、櫻桃干等食品 。
1、櫻桃甜湯
（1）將櫻桃洗凈瀝干水分 。
（2）起鍋 ， 加入適量水 ， 將洗凈的櫻桃放進去 。
（3）小火煮開，直到櫻桃煮軟后加入白糖或冰糖，等白糖或者冰糖徹底融化后就關火
（4）準備一個無油的玻璃瓶，待徹底放涼后倒入密封，放入冰箱冷藏儲存 。此法可保存幾個月，想喝的時候拿出來加點開水攪拌一下就可以食用了 。

2、櫻桃酒
（1）準備新鮮、無蟲洞的櫻桃2斤，糖1斤、低度白酒4斤，以及可以密封的玻璃罐1個 。
（2）將櫻桃用清水清洗后，去除果核和果蒂備用 。
（3）在鍋中加入清水燒開 ， 再放入玻璃罐煮2-5分鐘左右進行消毒備用 。
（4）將消過毒的玻璃罐瀝干水分，再將去核的櫻桃放入罐中，再撒入一層糖 ， 反復這個過程直到材料全放入 。

相關經驗推薦