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開水蒸饅頭要多長時間一般建議15-20分鐘 。
饅頭作為一種主食，在蒸饅頭時時間需把握，以免時間過長導致饅頭中營養成分流失過多，出現干癟、發硬等情況，而時間過長饅頭內部沒熟透，會有夾生的情況，一般來說 ， 開水蒸饅頭時間較短，在15-20分鐘即可，若是饅頭數量較多，可適當的延長蒸煮時間 。
另外，也可在饅頭蒸熟后用手按壓饅頭，有彈起情況則說明熟了，若按下有坑無反彈則沒熟 。
饅頭冷水上鍋蒸多久會好建議蒸25-30分鐘 。
也有一部分人在蒸饅頭時，會直接用冷水蒸 ， 這樣需要消耗的時間較長，建議蒸25-30分鐘即可，當然蒸饅頭的具體時間會根據饅頭的大小、火力大小發生改變，一般來說 ， 3-4公分直徑大小的饅頭 ， 按照家庭的燃氣火力，3-5分鐘水就能燒開 ， 然后煮10-15分鐘饅頭差不對就熟了，最后燜3-5分鐘即可 。
冷水蒸跟開水蒸區別冷水蒸饅頭和開水蒸饅頭的區別如下：
1、冷水蒸饅頭相對開水蒸饅頭來說，消耗的時間加長，需要等待水開的一個過程，一般多3-5分鐘 。
2、冷水蒸饅頭受熱較為均勻，是根據水蒸氣慢慢將饅頭加熱的，而熱水蒸饅頭外部和內部溫度不一，常出現外部熟了而內部還是生的情況 。
因此，對于已經發酵好的饅頭用開水蒸，而未發酵的饅頭用冷水蒸 。
怎么避免水蒸氣滴到饅頭上在蒸饅頭時，若是有水蒸氣滴到饅頭上 ， 饅頭表面會有坑洼 ， 在外觀上有所降低，一般建議用以下方法避免 。
1、選擇竹制的蒸籠或蓋子，能夠將內部的水氣排出一部分 ， 從而在一定程度上避免水蒸氣滴到饅頭上 。
2、也可選擇高尖頂、透氣性較好的蓋子，也可將水蒸氣排出，預防滴在饅頭上 。
【開水蒸饅頭要多長時間 饅頭冷水上鍋蒸多久會好】3、在饅頭蒸好之后，不宜馬上開鍋，等待3-5分鐘然后開蓋，不僅可以預防水蒸氣回滴，還能預防饅頭塌陷、表皮坑洼的情況 。
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