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家庭制作桃酥的方法 家庭制作桃酥的方法竅門

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【家庭制作桃酥的方法 家庭制作桃酥的方法竅門】1、材料：低筋面粉115克、糖粉60克、泡打粉1/4小匙、蘇打粉1/4小匙、鹽1/4小匙、白油65克、全蛋液25克、核桃100克、全蛋液20克 。
2、取1/2低筋面粉在烤盤上鋪平 ， 放入烤箱里350°F/180°C烘烤15分鐘 ， 待稍變色即可 ， 放涼備用 。
3、低筋面粉、糖粉、泡打粉與蘇打粉過濾一起攪拌均勻 ， 粉內加入鹽與白油合成酥 。
4、分2-3次在酥粉內加入雞蛋 ， 慢慢合成油面團 ， 容器表面蓋上保鮮膜把面團放入冰箱冷藏30分鐘 。
5、30分鐘后取出面團約25克/個的劑量揉成一個小圓球放在烤盤上 ， 每個放上半邊核桃仁壓成面餅 ， 表面刷上全蛋液 。
6、烤箱預熱350°F/180°C ， 20-25分鐘 ， 關火后用余溫燜10分鐘左右 ， 桃酥轉酥黃就好了 。

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