過期豆油能吃嗎大豆油過期了還能吃嗎 _生活百科

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【過期豆油能吃嗎大豆油過期了還能吃嗎】1、過期豆油不能吃了。
2、食用油放久了之后，特別是殘余在瓶子底部的殘渣，很容易出現油脂酸敗的現象。因為，油脂中含有一種叫亞油酸的成分，容易與空氣中的氧發生化學反應。這個過程叫做“油脂氧化” ，并且伴有水解等反應，會生成一些對人體有害的物質。尤其是加熱的時候，油煙大，味道嗆人，吃了之后很有可能導致中毒。
3、所以，建議大家如果平時用油不是很多，可以買小包裝的食用油，而且要看清楚生產日期和保質期，最佳的食用期限內吃完。