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老酸奶怎樣存放 老酸奶和普通酸奶的區別

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老酸奶怎樣存放 老酸奶和普通酸奶的區別

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老酸奶怎樣存放【老酸奶怎樣存放 老酸奶和普通酸奶的區別】低溫保存 。
老酸奶以鮮奶為原料 ， 經過發酵而成，其中的蛋白質含量較高 ， 容易發生變質的情況 ， 應放入冰箱中冷藏保存，冰箱中的冷藏溫度一般維持在2-6度左右，可以減緩細菌的生長繁殖，延長老酸奶的保存時間 。
老酸奶和普通酸奶的區別老酸奶老酸奶屬于凝固型酸奶，固態是牛奶蛋白質的凝膠狀態 ， 在發酵過程中不需使用凝固劑等添加劑，而是使用蛋變質濃度較高的牛奶，將半成品放入預定的包裝后，再經過冷藏發酵，吃起來的口感較酸 。
普通酸奶普通酸奶屬于發酵乳，在發酵過程中會放入凝固劑等添加劑，發酵完成后 ， 再進行包裝上市，會添加各種果汁、果醬為輔料，因此酸奶的口味比較多 。
小貼士老酸奶和酸奶除了制作工藝和口味的差別外，營養價值并無太大差別 。
老酸奶可以放多久根據情況看 。
市面上的酸奶都標有保質期 ， 可以根據保質期來查看剩余的存放時間，但在保存過程中，需要低溫保存 ， 才可以抑制細菌的生長繁殖 ， 在溫度較高的情況下，老酸奶容易提前發生變質 。
經過打開的酸奶 ， 大概可以存放1-2個小時左右，不宜存放的時間過長 ， 若是發現酸奶發生變質，則不能食用 ， 以免引起身體不適 。
老酸奶怎樣不能吃了1、看包裝：酸奶的包裝上面都有保質期 ， 首先查看是否在保質期內，再查看包裝是否有破損，要是超過了保質期或者包裝有破損，則可能發生變質，不建議食用 。
2、看內容：老酸奶呈凝固型，有淡淡的奶香味，酸奶在變質過程中，經過發酵，酵母菌將糖分分解為乙醇，同時會產生一部分水分 ， 因此要是打開后的老酸奶中含有水分，或者散發出濃重的酸味或者酒精味，則說明發生變質 。

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