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避免空腹食用柿子含有較多的果膠和鞣酸，空腹食用會造成惡心 ， 腹痛等癥狀，如果在胃中停留過久，會在胃中形成硬塊，就是我們所說的“胃柿石” 。
避免食用未成熟的柿子未成熟的柿子，當中的鞣酸含量比成熟的柿子高出25倍，過多的鞣酸會導致胃潰瘍，胃糜爛甚至發生胃穿孔，所以挑選柿子時，一定要挑選顏色深一些，手感軟的 。
避免食用過多柿子的含糖量較高 ， 對口腔衛生不利，對血糖穩定不利 ， 糖尿病，肥胖者不宜食用，而且攝入過多的鞣酸，單寧酸等等物質，第一就是容易引發嚴重的胃病 ， 第二不利于鈣的吸收 。
避免和含鈣量高的食物一起食用【吃柿子要注意些什么 柿子有什么禁忌】如牛奶，豆腐，小魚小蝦，螃蟹，海帶之類含鈣量高的食物不宜和柿子一起食用，這些食物當中的鈣，蛋白質和柿子中的鞣酸結合，會凝固成塊狀，首先易引發嚴重的急性胃病 ， 第二不利于營養吸收，易造成消化不良 ， 腹瀉等等癥狀 。
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