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油燜秋刀魚怎么做好吃

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秋刀魚屬于深海魚，魚肉的味道是十分鮮美的，而且含有豐富的營養成分，這是在日料中常會出現的一道菜，我們吃過的多是炭烤的，實際上油燜也是很好的烹飪方式，下面就來看看，油燜秋刀魚怎么做好吃 。油燜秋刀魚怎么做好吃主料：秋刀魚適量，洋蔥，青椒，姜粒，蒜片少許 。
輔料：菜籽油，干辣椒，郫縣豆瓣醬，五香粉，八角，料酒，鹽，雞精，白糖，芝麻油，蔥花，醬油少許 。【油燜秋刀魚怎么做好吃】
步驟
1、秋刀處理之后清洗干凈 。
2、將秋刀魚切成段，放入食鹽、料酒腌制一刻鐘 。
3、洋蔥洗凈切絲備用 。
4、青椒、大蒜、生姜全部切碎備用 。
5、干辣椒清洗切段，放入清水中浸泡 。
6、開始熱鍋，將生姜、大蒜放入鍋中進行煸炒，隨后有香味了將秋刀魚放入，用中火煎，直到兩面變成金黃色，就可以撈出了 。
7、隨后將洋蔥放入，炒到它變軟 。
8、青椒、豆瓣醬也要放入，還有一些五香粉，八角、白砂糖、食鹽、雞精放入鍋中一起煸炒 。
9、將炒好的醬料淋到秋刀魚上 。
10、再撒上生姜、大蒜、還有適量的生抽、料酒、干辣椒、水一起倒入鍋中開小火燉 。
11、隨后將秋刀魚放入，繼續用小火燉，差不多半個小時后關火，最后再撒上一些蔥花就可以出鍋了 。
秋刀魚吃了有什么營養秋刀魚中的維生素含量很豐富，滿足了人體對營養元素的需求，比較適合體虛和經常頭暈的人群食用，可以增強人體的免疫力，還能治療貧血 。如果經常出現乏力，并且身體比較瘦，那么就可以食用這道菜 。并且秋刀魚中的蛋白質含量也很高，適量的食用可以幫助緩解皮膚衰老 。
新鮮秋刀魚怎么保存新鮮的秋刀魚買回家后如果不馬上食用，就要用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室里，盡快的把它吃掉 。如果是冷藏的話也就一兩天的保鮮期，如果放在冷凍室里的話可以保存三個月甚至是更長的時間，但是口感一定會大打折扣了，所以說還是吃新鮮的比較好 。
小貼士1、秋刀魚的內臟非常腥，切除內臟后要盡量用清水洗凈里面黑色粘膜，倒出血水后用鹽巴腌制 。
2、秋刀魚容易腐敗，最好注意鮮度質量，盡量加醋燒煮或油炸 。
3、秋刀魚最好熟食，生吃腥味重 。
4、秋刀魚加麥冬、芹菜易生熱生瘡瘍 。

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