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鴿子跟什么肉一起燉最好 鴿子湯為什么不能放姜

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鴿子跟什么肉一起燉最好 鴿子湯為什么不能放姜

文章插圖
鴿子跟什么肉一起燉最好金銀花香菇瘦肉乳鴿湯
材料：鴿子，瘦肉，金銀花，香菇，筍干，料酒，生姜 ， 鹽 ， 枸杞，蔥 。
做法：
1、買來的鴿子清洗干凈，放在開水里焯一下，去除雜質和部分的腥味 。
【鴿子跟什么肉一起燉最好 鴿子湯為什么不能放姜】2、瘦肉清洗干凈，切塊，焯水、事先浸泡好香菇和筍干 。
3、把鴿子轉移到高壓鍋里 ， 放入生姜片、香菇、筍干、瘦肉，倒入料酒，大火燉煮，到高壓鍋發出撲哧的聲音后改中火燒15分鐘 。
4、將鴿子湯再轉移到陶瓷鍋里，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘 。最后加鹽調味即可 。
鴿子湯為什么不能放姜如無特殊情況，一般是可以放的 。
很多人認為鴿子湯中不能放姜是因為姜的辛溫之性會破壞鴿子湯的營養成分，其實并不是這樣的，鴿子是一種禽類 ， 相對來說血腥氣比較重，而生姜中含有芳香性揮發油中的成分 ， 加入鴿子湯中可以起到去腥、提鮮的作用，所以一般鴿子湯中是可以放姜一起燉的，當然，如果不喜歡生姜的味道或對血腥氣不敏感的話 ， 也可以不加姜 。
鴿子跟什么一起吃最好鴿子湯是一種常見的滋補湯品，其中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等多種營養成分 ， 具有滋補肝腎、健脾養胃、健腦益智、提高免疫等多種功效 ， 燉鴿子湯的時候可以根據自己的需求放不同的材料，如：紅棗、枸杞、山藥、黃芪、海參、花膠等 。
鴿子湯什么時候喝最好秋冬季節適合喝鴿子湯在一年當中，秋冬季節是最適合喝鴿子湯 。因為鴿子湯屬于滋補類的食物 ， 在秋冬季節，天氣逐漸變冷，此時需要食用一些滋補的食物，來幫助身體抵御寒冷，預防疾病 。
晚上適合喝鴿子湯而在一天當中，推薦在晚餐的時候喝鴿子湯 。因為喝鴿子湯 ， 有補肝益腎、益氣補血、增強體質的功效，在晚上喝一盅鴿子湯，對于夫妻房事有很好的幫助，而且在寒冷的夜晚，喝一碗鴿子湯也能夠讓身體暖洋洋的，有助于睡眠 。
產后適合喝鴿子湯另外 ， 產后也是很適合喝鴿子湯的，不需要拘泥于時節，因為鴿子湯中含有豐富的營養，有促進傷口恢復、催乳下奶的功效 。

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