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羊肉冬瓜湯的做法 羊肉冬瓜湯的功效與作用

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羊肉冬瓜湯的做法 羊肉冬瓜湯的功效與作用

文章插圖
羊肉冬瓜湯的做法材料：羊肉、冬瓜、香蔥、紅椒、姜、食用油、大蔥、大蒜、鹽、雞精、香油、十三香、料酒、白芷 。
步驟：
1、先將羊肉洗干凈切成片 。
2、再將冬瓜去皮洗凈切成片 。
3、后將香蔥和蔥白洗凈切成段，大蒜拍扁 ， 姜切絲，紅椒剁碎 。
4、然后把切好的羊肉放入開水鍋中焯水 ， 記住焯水時放些料酒 。
5、將焯過水的羊肉撈出來備用 。
6、之后重新燒一鍋開水，把食用油，蔥白、姜絲、大蒜、冬瓜、羊肉、白芷、十三香等放入鍋中煮30分鐘左右，直至冬瓜呈半透明 。
【羊肉冬瓜湯的做法 羊肉冬瓜湯的功效與作用】7、出鍋前根據自身口味放入香油、鹽、雞精及紅椒調味 。
8、最后撒上蔥花即可 。
羊肉冬瓜湯的功效與作用1、補氣滋陰羊肉性溫味甘，含有豐富的蛋白質 ， 糖類、無機鹽、脂肪，核黃素，維生素A及維生素C等營養成分，經常適量食用，可以在一定程度上起到補氣滋，養肝明目的作用 ， 對人體身體健康有好處 。
2、利尿排水冬瓜兩性食物，進入人體后經過膀胱經，具有利尿的功效，用冬瓜做湯還會攝入大量的水分 ， 所以喝羊肉冬瓜湯可以起到利尿排水的作用 。
3、清熱解毒去濕氣冬瓜性微寒味甘，具有很好的消暑除煩，清熱生津的功效 ， 其次，羊肉性溫味甘，入脾、腎 ， 具有補體虛，祛寒氣，益腎氣的的功效 ， 因此兩者做成的冬瓜湯具有清熱解毒去濕氣的作用 。
羊肉不能和什么一起吃醋許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口 ， 其實是不合理的 。醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜 。
茶因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸 ， 吃完羊肉后馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘 。
豆醬《本草綱目》中記載：“羊肉同豆醬食發痼疾 ?！倍贯u是豆類熟后經過發酵制成的，性味咸寒，具有解除熱毒之功效 。羊肉是大熱動火的食物 ， 與豆瓣醬的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康，甚者引發痼疾 。因此吃羊肉時，不要蘸豆醬 。
南瓜羊肉與南瓜都是溫熱食物，一起食用，容易導致“上火” 。南瓜性溫，味甘 ， 具有補中益氣之功效 ， 羊肉為大熱之品 ， 具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰之功效 。二者皆為補益之品，同時進食，可導致消化不良，腹脹肚痛 。

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