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黃桃罐頭的做法視頻 黃桃罐頭的做法

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酸甜可口的黃桃罐頭，脆甜的口感，深深吸引著喜歡吃黃桃的人們 。黃桃并不是一年四季都會有的水果，如果想在寒冷的冬夜吃上一口脆甜的黃桃怎么辦呢，那當然是把它做成罐頭再適合不過了！那么黃桃罐頭的做法是什么呢？黃桃罐頭的保存方法又是什么呢？黃桃罐頭的做法做法：
1.將要裝黃桃的玻璃罐進行高溫消毒，放入大小合適的鍋內蒸或煮10到15分鐘左右 。
2.將買來的黃桃清洗干凈，去皮切塊，放入淡鹽水中防止黃桃氧化 。
3.將黃桃放入一個適中的鍋中，鍋內加入沒過黃桃的水，在加入適量冰糖，根據自己口味決定 。
4.大火燒開后轉小火，煮至熟透，大約5-10分鐘，根據黃桃的大小決定 。
5.將煮好的黃桃趁熱裝入罐頭中，加蓋擰緊倒扣，晾涼后放入冰箱 。
黃桃罐頭的保存方法自制的黃桃罐頭其實儲存時間不宜過長，且建議放置在干燥陰涼通風的環境下儲存，但若是室溫比較高的話，建議可以將其置于冰箱冷藏存放，不僅能能夠保鮮，也能使其口感更豐富 。另外，保存時要注意以下幾點：
1.建議小瓶儲存 。小瓶儲存更方便食用與保存，若有開封的罐頭應盡快食用完，未食用完可以放入冰箱儲存，但一般時間不超過三天 。
2.要標明生產日期 。在黃桃罐頭瓶身貼上制作日期，時間越長久的宜越早食用為佳 。
3.不可儲藏在冷凍層中 。冷凍層中若溫度在-18度以下，會使黃桃罐頭出現海綿狀，從而其質地會發生改變 。
4.時常清潔 。黃桃罐頭若表面灰塵太多或濕氣太重，易生銹、腐蝕，所以要時常清潔罐頭表面 。
自己煮的黃桃罐頭為什么酸1.可能是挑選的黃桃未完全成熟，黃桃果肉本身就帶有酸，果肉中的淀粉還未轉化為果糖或其他糖類，因此糖分含量相對于來說比較低，酸度自然會高一點 。
【黃桃罐頭的做法視頻 黃桃罐頭的做法】 2.黃桃罐頭在制作過程中，要經過高溫的煮制，桃肉中的有機酸成分會溶解出來，因此容易泛酸 。
黃桃罐頭為什么要放鹽1.降低酸度；做黃桃罐頭的黃桃一般是挑選硬度相對于來說較硬的桃，難免會帶點酸味，用鹽水浸泡一下可以降低黃桃的酸味 。
2.殺菌防腐；淡鹽水有一定的殺菌防腐的作用，把做黃桃罐頭的黃桃用鹽水泡一下，可以延長自制罐頭的保存時間 。

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