1、元寶魚1條、青椒適量、干辣椒適量、紅椒適量、蔥姜蒜適量、料酒適量、花椒油適量 。
2、將準備好的元寶魚進行改刀處理，將蔥姜蒜切絲，將青紅椒切塊 。
3、元寶魚焯水備用，待元寶魚成卷，撈出 。
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4、在鍋中加入油，待油溫熱，將準備好的蔥姜蒜以及青紅辣椒和干辣椒放入鍋中，再倒入料酒、鮑魚汁和鹽糖進行煸炒，炒制成熟后再倒入東古一品鮮醬油 。
5、在焯好水的元寶魚，加入適量花椒油進行調制 。
6、將煸炒好的醬汁與元寶魚混合在一起，進行攪拌，最后撒上蔥花，即可 。
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