1. 首頁 > 生活百科 > >

新鮮的青橄欖怎么吃 新鮮青橄欖怎么吃

生活百科飲食指南

橄欖別名青果、山欖、諫果、橄欖子、橄楨、忠果、青橄欖、回甘子、青子、白欖、黃欖、甘欖，為橄欖科植物橄欖的果實 。其性味甘、酸，平，營養價值豐富 。新鮮青橄欖怎么吃1、青橄欖是一種可以直接吃的食材，人們在購買青橄欖以后可以把它放在淡鹽水中浸泡半小時，取出以后用流水清洗干凈直接放在嘴里吃，把里面的果核吐掉就可以了，雖然這樣吃青橄欖有明顯的酸澀味，但有利于人體對青橄欖中營養的吸收和利用，而且也能讓人們品嘗到清單兩個原汁原味 。
2、青橄欖還可以用來煲湯喝，再用它煲湯的時候需要準備青橄欖200克，白蘿卜1千克，豬瘦肉200克，生姜3~4片 。把準備好的青橄欖洗凈，蘿卜和豬肉洗凈以后全部切成塊狀，把準備好的食材全部放入到湯鍋中加入，準備好的清水再放入生姜一起加熱煮開，再用小火煮兩小時，適量食用鹽和麻油調味，調勻以后出鍋就能食用 。
青橄欖怎么吃青橄欖最簡單的腌制方法
青橄欖怎么腌制好吃1、青橄欖可以用蜂蜜腌制在需要的時候，可以把準備好的青橄欖洗凈以后，去掉表面水分，把它放在干凈的玻璃瓶中放一層青橄欖，放一層蜂蜜，如此反復交替，最上面放上蜂蜜，然后把玻璃瓶的瓶口密封好，放在溫暖的環境中腌制，大約兩個星期以后，青橄欖就能腌好，取出以后可以直接吃，這樣腌出的青橄欖帶有濃郁的蜜香口感特別好 。
2、青橄欖還可以用食用鹽來腌制，在腌制以前應該先把青橄欖洗干凈，然后用刀把它拍裂，再把它放到干凈的容器中加入適量食用鹽，干凈的筷子調勻，腌制十幾分鐘，青橄欖的果肉就會變松，這食鹽就會慢慢滲入到清咱倆的果肉中，過一小時左右就可以取出，直接吃這樣腌出的青橄欖可以當小菜配粥下飯，也可以用來解酒 。
【新鮮的青橄欖怎么吃 新鮮青橄欖怎么吃】
新鮮青橄欖怎么保存存放剛買回來的新鮮橄欖，可用天然原料，不用任何化學品 。方法是：用可飲用的水洗凈橄欖果，然后將它們泡在10%的鹽水里，這樣可以去除苦味，并可放置6個月 。一般只要苦味達到可接受的程度，就可將橄欖果從浸泡的鹽水里拿出來 。再另備一份浸泡水，比例是1份葡萄醋，3份6-8%的鹽水，把橄欖果放在玻璃瓶里，將浸泡水注入，并倒一些橄欖油在頂上，然后封嚴 。也可以加入干蘿勒、芥末籽、辣椒碎、月桂葉，要看你存放的是什么品種的橄欖而選擇 。有的橄欖果是在其變黑（完全成熟）的時候采摘的，而其它橄欖則是在青色或紅色時（半成熟）采摘的；有些人喜歡將橄欖分別在青色、紅色和黑色時都摘一些，第一步的浸泡按顏色分開來做，第二步浸泡時放在一起，這樣顏色漂亮，味道也多樣化 。

    相關經驗推薦