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發芽的四季豆能吃嗎可以吃 。
將四季豆上的芽摘掉，然后去除四季豆上的老莖和頭尾 ， 清洗干凈，瀝干水分備用 。若是不放心的，還可以將它放入鍋中焯燙片刻，將四季豆切長段;干辣椒洗凈切小段，蒜切末備用 。鍋中放油 ， 將四季豆煸過后盛出 ， 鍋中留油 ， 將蒜末和干辣椒翻炒出香味，加入四季豆繼續翻炒，放入適量醬油、料酒、白糖、食鹽翻炒入味盛出即可 。
四季豆如何防止發芽1、盡早采摘四季豆多是在藤上沒有及時采摘 ， 長老了之后才會出現發芽的情況 ， 特別是在下雨天會加速其生長的速度，因此為了避免四季豆發芽 ， 最好要盡早采摘 。
2、冰箱保存四季豆發芽還可能考慮是由于保存不恰當所致，若是采摘回來的四季豆置于30度左右的潮濕環境中保存，也會出現發芽的情況，因此為了避免四季豆發芽 ， 建議將其置于冰箱冷藏保存，并盡早食用 。
四季豆煮多長時間好其實主要是要煮的時間長一些才是好的 。理四季豆時，可以在先用熱水燙過再炒 ， 預防四季豆煮不熟，汆燙時加鹽，還能保留四季豆的翠綠色澤 。
吃四季豆有哪些注意事項1、烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化 。
【發芽的四季豆能吃嗎 四季豆如何防止發芽】2、烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒 。
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