【擋風肉在豬的哪個部位 隔山是哪里的肉】擋風肉在豬的哪個部位
擋風肉在豬的肝和肺之間，為長條瘦肉，外表裹著一層白色肉膜 。購買時可以根據肉的顏色、外觀、氣味等來判斷出肉的好壞 。優質的豬肉，脂肪白而硬，且帶有香味，肉的外面往往有一層稍帶干燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓后凹陷處立即復原 。
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