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干墨魚能存放多長時間 墨魚干存放多久

生活百科飲食指南

墨魚養的就是身體的“血”和“陰” 。所以經常熬夜的人，想要找回本錢，就一定要學會喝墨魚干湯 。干墨魚能存放多長時間【干墨魚能存放多長時間 墨魚干存放多久】 墨魚干的保質期大約在1年左右(冷凍) 。
墨魚干是海洋中軟體動物鮮墨魚加工制成的干制品 。墨魚，又稱墨斗魚、烏賊 。俗稱“墨魚骨”，中藥上稱之為“烏賊骨”或“海螺蛸”，可治療胃酸過多，是止血、收斂常用中藥 。墨魚，俗名烏賊，又名“冬雞”，干品又稱“螟蜅鲞”，俗稱“烏賊粑” 。墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴 。分布于中國沿海地區 。墨魚營養豐富，具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，為婦科食療佳品 。
怎樣挑選干墨魚極品墨魚干：體型完整、光亮潔凈、顏色：肉色，半透明，肉質平展寬厚，干燥有韌力，具鮮香味道，用嘴品嘗不到咸味，純淡制 。
一等品墨魚干以體型完整、光亮潔凈、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質平展寬厚，干燥有韌力，具鮮香味道，無鹽為上品;體型基本完整，二等品：局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗紅，鮮味較差者為次品 。
挑選墨魚干時，一要判斷其軟硬度 。質量好的魚干柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥厚;用手摸起來很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起來沒有任何味道.
哪些人不適合吃墨魚干墨魚干吃起來口感不錯呢，而且營養豐富哦，用來煮湯，熬粥都可以 。冬天的時候，你可以用墨魚干煲豬肚湯，或者燉雞湯，湯味很特別哦 。其中墨魚干煲豬肚湯，能暖胃呢，對于腸胃不好，有胃病的筒子有不錯的養胃效果哦 。
對于那些脾胃虛寒的人、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人最好不要吃 。墨魚干更適合那些陰虛體質、貧血的筒子食用 。
最后補充一句，如果墨魚干聞起來有種異味的話，建議不要再吃了哦 。另外已經變得干硬的墨魚干也最好不要吃，口感不太好呢 。
墨魚干炒韭菜花材料
墨魚干，韭菜花，干辣椒，油，魚露1小匙
做法
1.泡好洗干凈的墨魚干切薄絲(不然很韌)，韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切絲去籽(不怕辣就留籽) 。
2.鍋內放油，先爆炒墨魚干2分鐘后，推入辣椒絲，灑一匙魚露(FISH SAUCE)，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起鍋 。
3.其他調味料都不放，取墨魚干本味，加魚露提鮮而已 。
小訣竅
主要是泡發墨魚干比較費時間 。我一般把皮都祛除的.用清水浸泡，每天換水一次，大概要花三到四天時間才柔軟得可以這樣炒來吃 。用淘米水來浸泡效果更加又快又好 。

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