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木耳泡時間長了有毒嗎 木耳泡多長時間最好

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木耳泡時間長了有毒嗎 木耳泡多長時間最好

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木耳泡時間長了有毒嗎可能會有 。
木耳本身無毒，但是久泡后可能會變質產生生物毒素，或滋生細菌、真菌等致病微生物 。溫度在20℃以上，特別是夏季高溫 ， 木耳變質的速度非?？?。當發泡時間超過8小時，變質所導致的細菌量將達到原來的數倍至幾十倍，可能生成毒素 。
木耳泡多長時間最好其實干木耳泡發所需時間很短，一般半個小時就可以發起來，完全沒有必要一泡就是一天 。
如果白天上班沒有時間 ， 可以在早上把干木耳用涼水泡上，放進冰箱冷藏，然后晚上食用 。涼水泡發木耳，更能保持木耳爽脆的口感 。隔夜浸泡甚至是泡發一兩天，這樣的木耳就不要再食用了 。
木耳能用熱水泡嗎一般家庭用熱水泡伐木耳，覺得這樣漲的快，便于急用，這種方法并不好 。
【木耳泡時間長了有毒嗎 木耳泡多長時間最好】因為木耳是一種菌體植物，生長時含很多水分，干燥后變成革質 。在泡制時，用涼水浸木耳，每千克可出3.5～4.5千克，而且吃起來爽口、脆嫩，也便于存放；如用熱水發木耳每千克只能發2～4千克 ， 且口感軟、發粘 ， 不易保存 。如果不是急用，用涼水將木耳浸泡在干凈無油的碗中，放3～4小時即成 。因此，一般情況下，不宜用熱水發木耳 。

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