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雞腿丁炒什么

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雞腿炒什么做好吃又簡單 雞腿炒啥做好吃又簡單？

雞腿丁炒什么

文章插圖
1、食材：雞腿1只、洋蔥1個、料酒2勺、蠔油2勺、冰糖老抽醬油2勺、特級生抽1勺、淀粉1勺、鹽適量、蔥花適量、姜片4片、花生油適量、胡椒粉1小勺 。
2、雞腿去骨 。
3、切成肉丁 。
4、盆中放入雞腿丁 ， 蔥花，姜片，兩勺味達美臻品料酒，一勺味達美臻品蠔油，1勺淀粉 。
5、攪拌均勻腌制15分鐘 。
6、調汁：1勺味達美臻品蠔油，2勺味達美冰糖老抽醬油，1勺味達美臻品特級生抽 ， 1勺淀粉和適量清水 。
7、油熱后加入雞腿丁 。
8、翻炒至肉丁變色 。
9、加入洋蔥 。
10、翻炒均勻 。
11、倒入調好的料汁 。
12、蓋蓋中火燜15分鐘 。
13、收汁到汁粘稠 ， 菜就做好了 。
雞腿丁炒什么

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可以做辣炒雞腿肉，具體做法如下：
1、主要食材：雞腿3個 。輔料：紅椒、杭椒、蔥、姜 。調料：鹽、味精、雞粉、料酒、醬油、水淀粉、食用油 。
2、雞腿肉洗凈后切丁備用 。
3、肉丁用鹽、料酒、醬油腌制約20分鐘 。
4、腌好的雞腿肉用水淀粉上漿備用 。
5、紅椒、杭椒切丁、蔥姜切末備用 。
6、鍋中做油，6成熱時下入雞腿肉炸至斷生后撈出 。
7、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香 。
8、下入紅椒、杭椒大火煸炒幾下后入雞腿肉炒勻、烹料酒、醬油 。
9、加鹽、味精、雞粉調味后勾芡出鍋即成 。
###其它資料參考###主料：雞腿600克小紅蔥頭8個輔料：蒜10粒 姜5片干辣椒2個油（香油20ml 花生油30ml）50ml米酒80ml醬油（老抽10ml 生抽50ml）60ml冰糖10克 羅勒葉10片
做法：1. 雞腿剁成小塊，清洗干凈 ， 控干水分 。小紅蔥頭剝皮對切兩半，蒜剝皮 ， 干辣椒掰碎； 炒鍋加熱 ， 倒入香油和花生油 ， 油7分熱時放入蒜粒 ， 兩面煎黃，然后將小紅蔥放入 ， 再放入干辣椒和姜片煸炒 。2. 蔥姜蒜和辣椒炒香后放入雞塊，煸炒變色，然后倒入米酒、醬油和冰糖，大火煮開后，改慢火蓋鍋蓋燜煮15-20分鐘 。3. 待燜煮快收汁后撒上羅勒葉翻炒均勻關火即可 。
小貼士1．三杯雞，三杯主要指的是調味料很簡單 ， 一杯油、一杯酒和一杯醬油，但實際上這三種調料在選擇還是要注意一下，油是香油和花生油混合，酒是廣東米酒 ， 醬油呢也是以生抽為主再配一點老抽 。這樣做出的三杯雞口感色澤和味道最好 。2．不吃辣的，可以省掉放辣椒步驟 ?？谖吨氐?，可以稍加點鹽 。3．小紅蔥頭的味道更重，如果沒有選擇普通的大蔥頭 。羅勒葉也叫九層塔，它的加入使三杯雞有獨特的清香味，非常特別，點睛之筆哈 。4．烹制三杯雞 ， 也可以選擇整只的三黃雞或雞翅 。
胡蘿卜雞腿肉主料：雞腿3只胡蘿卜一根生姜幾片大蒜2粒青辣椒2個輔料：鹽適量豆瓣醬適量食用油適量醬油少許
做法：1. 準備好材料2. 雞腿切段 ， 胡蘿卜切丁備用3. 油鍋燒熱放入切好的雞腿肉4. 翻炒幾下5. 煎至兩面都金黃后放入大蒜，生姜和干辣椒爆炒一會6. 放入胡蘿卜丁翻炒5分鐘7. 依次放入鹽、醬油、8. 豆瓣醬翻炒均勻9. 放入一碗水燜至水干（至胡蘿卜熟，若胡蘿卜丁比較大不容易熟可以再次放水煮10. 蓋上鍋蓋大火煮一會11. 起鍋前放入青椒圈翻炒幾下即可出鍋12. 出鍋后即可食用
檸檬香剔骨雞腿肉用料：雞腿數只檸檬一個姜，蔥，蒜，各適量生抽，老抽，各適量鹽適量白糖適量米酒適量雞精依個人喜好花生油適量

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