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炒素菜炒什么好吃( 四 )

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5、豆角燒茄子
豆角燒茄子雖是一道平常菜，但卻受好多人鐘愛，最主要是因為其下飯適口 。以下這種做法，只用到了平時炒菜的油量 ， 而且操作簡單，味道卻非常好 ， 很值得一試哦 。
6、回鍋豆腐
這個豆腐的做法是參照回鍋肉來做的 ，其顏色紅亮誘人 ， 口味香辣咸香，是道超極下飯菜 。
7、糖醋洋蔥
洋蔥是一種非常健康的食材，食用后好處超多 。
8、干鍋藕片
干鍋藕片 ， 非常簡單的一道家常小炒，幾分鐘搞定 。吃起來香辣脆嫩，超級下飯 。
9、粉絲包菜
這是一道制作簡單、可口下飯、成本又非常實惠的家常菜 ， 非常適合居家一試 。
10、油淋生菜
這是一道非常脆嫩爽口的快手菜，十幾分鐘就可以做好 ， 簡單方便 。吃起來清脆開胃，非常下飯 。

###其它資料參考###炒素菜的菜譜有：炒素什錦、炒素三絲、炒素四寶、蒜蓉蒸茄子、韭菜炒雞蛋等 。
1、炒素什錦
炒素什錦的食材有：鮮蘑菇，水發香菇，黃瓜，胡蘿卜，西紅柿，西蘭花，玉米筍，荸薺，萵苣等 ， 其中香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收 。
2、炒素三絲
炒素三絲的組合并不固定 ， 常見的有豆芽+胡蘿卜+韭黃、黃瓜+蛋絲+金針菇、土豆+青椒+胡蘿卜，其中土豆營養較為豐富，因為土豆中的蛋白質比大豆高，最接近動物蛋白 。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸 ， 這是一般糧食所不可比的 。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物 。
3、炒素四寶
炒素四寶是以胡蘿卜、荸薺為原料的菜品 。炒素四寶保留菜品原始色澤，味道鮮甜，口感清脆 ， 是家常必備菜品之一 。
4、蒜蓉蒸茄子
蒜蓉蒸茄子是一道家常菜，制作簡單，常以紫茄子為原料，因為100克紫茄子中維生素P含量高達720毫克，另外紫茄子還含維生素A、B1、B2、C ， 更含蛋白質和鈣質，營養豐富 。
5、韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋是以雞蛋、韭菜、蝦皮為主料制作的菜品 。韭菜炒雞蛋的歷史非常悠久，在西漢時期成書的史書《鹽鐵論》中就出現了關于韭菜炒雞蛋的記載 。
###其它資料參考###1、西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋可以說是小孩最喜歡的一道家常素菜了 ， 大部分的孩子都非常的喜歡吃西紅柿炒雞蛋，而且西紅柿炒雞蛋的做法也非常的簡單，孩子本來就對于西紅柿有莫名的好感 ， 再加上西紅柿炒雞蛋吃起來又甜又香，所以自然是比較受孩子喜歡的 。
2、蠔油雙菇
經常食用可以很好地協調人體對其他營養的吸收，從而增加食物的營養效率 。比如草菇富含維生素C ， 香菇可以提高心臟病人的免疫力 ， 金針菇可以促進孩子大腦和骨骼的發育 。
3、蒜蓉粉絲娃娃菜
食材：娃娃菜1顆，粉絲1把，大蒜6瓣 ， 食用油適量，鹽1勺，生抽1勺，米醋1勺 ， 蠔油1勺，白糖半勺，玉米淀粉2勺，香油適量，枸杞子數粒 。
4、杏鮑菇炒胡蘿卜
這道菜由杏鮑菇、胡蘿卜組合，又搭配了少許青椒 。杏鮑菇是菌類食材 ， 營養豐富，食療功效很多 。胡蘿卜含有植物纖維，可以加強腸道的蠕動，通便防癌 。
###其它資料參考###經典素炒菜：香菇炒雞蛋
原料：鮮香菇500克 雞蛋3個
調料：料酒1湯匙(15ml) 清水1湯匙(15ml) 生抽2湯匙(30ml) 老抽2茶匙(10ml) 鹽1/4茶匙(1克) 糖1/2茶匙(3克) 水淀粉4湯匙(60ml) 香油1/4茶匙(1ml)

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