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炒素菜炒什么好吃( 三 )

翻炒生活百科


3.加入香干翻炒至干燥
4.加入芹菜翻炒至斷生
5.最后加鹽和昆布粉調味炒勻出鍋即可

香辣雜蔬炒豆干
-材 料-

豆干 ， 毛豆
香菇，胡蘿卜
金蘭拌醬，鹽
昆布調味粉

-做 法-

1.毛豆洗凈；香菇洗凈切?。緩懿啡テは淳磺卸 。歡垢上淳磺卸?。
2.把香菇丁先焯一下水，用漏勺瀝干備用 。
3.平底鍋放油，燒熱，把切好的豆干放到平底鍋中煎至四面金黃 ， 盛出備用 。
4.利用鍋中底油，把切好的胡蘿卜丁放入翻炒 。
5.倒入香菇丁和毛豆翻炒 ?？梢约有┧煌瑺F煮一會 。
6.待水快干時，加入豆干丁翻炒均勻，再加入金蘭拌醬 。
7.最后碼入一些鹽和昆布粉即可 。

小炒腐竹包菜
-材 料-

包菜半個 ， 干腐竹3根
紅尖椒1根，植物油
鹽、素蠔油
生姜、辣椒適量

-做 法-

1.腐竹提前泡發好，包菜切絲，腐竹斜刀切成小段，紅尖椒切絲，生姜切碎
2.起鍋加入油 ，  加入生姜炒出香味
3.加入包菜翻炒至5成熟
4.加入腐竹翻炒片刻
5.加入紅椒，素蠔油將所有食材炒至斷生
6.最后加少許鹽調味炒勻即可

豆角炒茄子
-材 料-

長豆角200克
茄子1個 ， 紅米椒50克
姜末適量，生抽1勺
素蠔油1勺 ， 鹽1茶匙

-做 法-

1.茄子切條入盆，倒入少許鹽，用手抓勻 ， 腌制10分鐘等茄子出水
2.紅米椒切圈、豆角去蒂切段
3.豆角沸水焯水，盛出過涼水備用
4.鍋中倒油，倒入姜末、紅米椒圈炒香
5.倒入茄子，翻炒至茄子變軟
6.倒入焯過水的豆角翻炒
7.倒入生抽、素蠔油、鹽翻炒均勻后就能出鍋啦！

荷蘭豆炒馬蹄
-材 料-

荷蘭豆150g 馬蹄5個
胡蘿卜1根 玉米油20g
姜末適量 鹽3g
白胡椒粉少許

-做 法-

1.荷蘭豆去頭尾，絲絡，洗凈；馬蹄去皮洗凈；胡蘿卜洗凈
2.胡蘿卜、馬蹄切片；
3.油鍋燒熱，下姜末炒香
4.胡蘿卜煸炒
5.下荷蘭豆和馬蹄
6.加鹽、白胡椒粉，迅速翻炒1分鐘 ， 關火裝盤

小炒西葫蘆絲
-材 料-

西葫蘆1個
胡蘿卜少量
鹽4克 油適量
素蠔油1湯匙

-做 法-

1.西葫蘆洗凈帶皮切細絲，胡蘿卜切絲
2.熱鍋倒油，倒入胡蘿卜絲翻炒均勻
3.接著倒入西葫蘆絲，保持大火，端起鍋顛勻食材
4.倒入素蠔油炒勻
5.調入鹽 ， 翻炒均勻即可

炒素菜炒什么好吃

文章插圖
最下飯的十道炒素菜：
1、魚香杏鮑菇
用做魚香肉絲的做法來做杏鮑菇，味道真真是極好的 。如魚香肉絲一樣，這道菜具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點 ?？诟杏直热饨z更加脆嫩爽滑，吃起來格外開胃適口 。
2、紅燒茄子
紅燒茄子，一道傳統的家常菜 。其鮮香適口，外酥里嫩，味美多汁 ， 是多數人喜歡的經典家常菜 。
3、白灼金針菇
這道白灼金針菇，使用到的食材簡單，整道菜成本很低 。做法也很簡單 ， 10分鐘就可以上桌 。吃起來酸爽開胃超下飯 。
4、干煸菜花
做干煸菜花時，撒一點孜然粒 。脆嫩的菜花與孜然結合，淡淡的燒烤味成了這道菜的亮點，越嚼越香，很是開胃下飯 。制作起來也簡單，隨便一炒即可，超適合上班族來做 。喜歡的親們一定要做哦！

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