1. 首頁 > 生活百科 > >

南瓜餅餅怎么做純的

生活百科南瓜

南瓜餅是怎樣做的？

南瓜餅餅怎么做純的

文章插圖
南瓜餅是怎么做的：
1南瓜去皮切成薄片 ， 放蒸格里蒸軟后放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減 。2把糯米粉放進盤里和南瓜泥拌勻 ， （切記不能加水 ， 南瓜泥已經含有很多水分）然后揉成較干的面團，個人經驗，面團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋 。3把面團分成十分，每分先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯 。4油燒熱后，把餅坯放進鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起 ， 比原來稍大，要注意翻動，以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了 。
南瓜餅餅怎么做純的

文章插圖
做法如下 。
食材明細：南瓜 ， 普通面粉，白糖，酵母 。
1、先把南瓜去皮后清洗干凈，切面南瓜片，可以切江薄一些，裝入盤子里放入蒸鍋蓋上鍋蓋蒸15分鐘 。
2、把南瓜片蒸好后，倒進大碗內用勺子壓成南瓜泥，準備和普通面粉一起做面團了 。
3、在南瓜泥中加入兩勺白糖，300克普通面粉，還有2克酵母，注意面粉要少量分多次加入，這樣更加容易攪拌均勻 ， 一直攪拌至面絮狀后，在用手揉搓成光滑的面團，蓋上保鮮膜 ， 醒發1個小時 。竅門：做南瓜餅要乘熱把煮好的南瓜壓成泥，熱時加入白糖 ， 這樣可以充分溶化 。酵母則要等南瓜稍微涼一點再放，以防把酵母燙死 ， 起不到發酵的作用 。
4、大藥1個小時后，南瓜面團就醒發好了 。
5、在面板上撒點面粉 ， 把醒發好的面團放在案板上揉搓，把里面的氣排出來，然后把揉好的面團揉搓成長條 ， 切成大小均等的4個劑子，在4個劑子上撒點干面粉，把每個劑子都揉搓成光滑的面團 ， 用手壓成餅坯的形狀，蓋上保鮮膜再2次醒發10分鐘 。
6、把鍋燒熱后鍋底刷入少許油，把醒發好的南瓜餅面餅放入鍋中 ， 蓋上蓋子烙10秒鐘后，時間不能太久，然后掀開鍋蓋，在餅坯上面刷上一點油后翻面，繼續蓋上蓋子再次烙10秒鐘 。
7、如此反復翻面操作 ， 一直烙至南餅兩面金黃 ， 看到餅鼓起后就表示南瓜餅熟透了，然后就可以起鍋享用了 。
8、如果家中有電餅鐺最方便 ， 開小火，直接烤3分鐘時間足夠讓餅內外全熟透了 。
###其它資料參考###南瓜餅的做法家常做法如下：
需先準備：南瓜200克、白砂糖10克 、面粉100克、 白芝麻適量 、食用油等食材 。
具體步驟如下：
1、取南瓜200克放入鍋中，大火蒸20分鐘 。
2、將蒸好的南瓜放入破壁機，打成泥 。
3、另取碗加入面粉100克 ， 倒入適量南瓜泥 ， 放入白砂糖10克 。
4、揉成面團，切成3段，壓成餅，刷一層南瓜泥，加入白芝麻適量 。
5、另取鍋 ， 倒入鍋食用油5毫升，放入南瓜餅，煎至兩面金黃，隨后做好盛盤即可享用 。
6、南瓜餅的成品圖如下 。

###其它資料參考###一、做南瓜餅所需用料：
普通南瓜500克、糯米粉500克、白砂糖20克、油500ml
二、南瓜餅的做法：
1、準備一個南瓜
2、洗干凈去皮 ， 切成薄片，這樣更容易蒸熟
3、把切好的南瓜上鍋蒸，用大火蒸10分鐘就熟了
4、將蒸熟的南瓜趁熱加入白砂糖
5、把白砂糖和南瓜融合在一起，用勺子搗成南瓜泥
6、將南瓜泥和糯米粉以1:1的比例 ， 一點一點的加入糯米粉

相關經驗推薦