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豬肝湯用什么菜做好吃( 四 )

生活百科豬肝


4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分鐘，下菠菜、豬肝煮沸后加入蔥花、鹽即可 。
豬肝湯的好吃做法2 豬肝湯所需的材料：
甜玉米一根，番茄兩個(中等個)，豬肝一小塊，姜絲少許，料酒，鹽 ， 淀粉
豬肝湯的具體步驟：
1.所有食材洗凈 。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗里放大半碗清水 ， 把豬肝放入浸泡20分鐘左右
2.玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和姜絲，大火煮開后，轉小火煲10分鐘
3.鍋中玉米煲10分鐘后 ， 番茄切塊放入鍋中一起煲
4.把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝干，放料酒，少許鹽和淀粉抓勻腌制備用
5.番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽和雞精調好味，關火 。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌
豬肝湯的好吃做法3 豬肝湯所需的材料：
銀耳10克，豬肝50克，小白菜50克，姜，蔥，生粉，鹽，醬油
豬肝湯的具體步驟：
1、銀耳10克放入溫水中泡發，去蒂根，撕成瓣狀
2、豬肝50克洗凈、切片小白菜50克洗凈，切段
3、姜切片、蔥切段
4、把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油 ， 打入雞蛋拌勻掛漿
5、把炒鍋燒熱，加入素油，六成熟時下入姜、蔥爆香，然后放入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘即可出鍋 。
豬肝湯的好吃做法4 豬肝湯所需的材料：
西紅兩個，豬肝3塊錢的就夠了
豬肝湯的具體步驟：
步驟1：豬肝煮之前放入冷水四五分鐘，取出瀝干，不僅可以洗凈而且可以去腥分鐘 。西紅柿切片 。
步驟2：鍋中少許底油，油熱放，蔥段，姜片爆香一下，西紅柿放在油里炒一下再加湯熬 。
步驟3：我這里用的是煮牛肉的湯 。燒開2分鐘這樣，西紅比較爛的時候就可以加豬肝了 。
步驟4：加些鹽，豬肝很容易熟的 ， 一般一分鐘就可出鍋了 。加點雞精和香菜或蔥花就可以上桌了 。
豬肝湯的好吃做法5 豬肝湯所需的材料：
主材：菠菜，豬肝，
調料：姜片，豬油少許，鹽.
豬肝湯的具體步驟：
1，將豬肝洗凈濾去血水后切片 。
2，切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈.
3，豬肝放入碗里 ， 用滾水倒入后再將水倒出，如此反復幾次.(此時豬肝基本已經燙熟，并已洗去血水與表面的一層渾濁物.燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩)
4 ， 鍋內放入豬油，姜片，炒出香味后加入水(高湯更好).水燒開后放入菠菜 ， 加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可.
推薦：豬肝的中藥方
①治急勞瘦瘁 ， 日晚即寒熱，驚悸不寧，常若煩渴：獖豬肝二具(細切如柳葉)，甘草十五兩(生搗末) 。上二味，于鐺中布豬肝一重，即摻甘草末一重，以盡為度 ， 取童子小便五升，文武火煮小便??，悸敹捫为丸?如梧桐子大 。每服二十丸，空心米飲下 ， 漸加至三十丸 。(《圣濟總錄》豬肝丸)
②治肝臟虛弱，遠視無力：豬肝一具(細切，去筋膜)，蔥白一握(去須，切)，雞子三枚 。上以豉汁中煮作羹，臨熟，打破雞子 ， 投在內食之 。(《圣惠方》豬肝羹)
③治遇夜目不能視：雄豬肝一葉(竹刀披開)，蚌粉(如無，以夜明砂代)三錢(為末) 。蚌粉納肝中 ， 麻線扎，米泔煮七分熟，又別蘸蚌粉細嚼 ， 以汁送下 。(《仁齋直指方》雀盲散)

###其它資料參考###菠菜煮豬肝湯好
豬肝湯是以豬肝為主要食材的家常湯菜，配以菠菜一起燉煮，是多個菜系中的經典菜品 ， 營養價值豐富，制作方法簡單 。

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