1. 首頁 > 生活百科 > >

山西白菜面怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科白菜


今天給大家分享用白菜和面條做好吃的 ， 首先把白菜掰開清洗干凈 ， 把白菜幫切條 。碗里備用，白菜葉子用手掰成小塊，再準備半根胡蘿卜先切后片 。再切成條，裝盤備用 ， 最后準備一塊豬肉切片，帶點肥肉吃得更香 。
鍋中加少許油，油熱以后先放入豬肉，炒至肉出油變焦香 ， 推到一邊，放入蔥姜、干辣椒炒香，放入一勺豆瓣醬炒出紅油 。再加一勺老抽上色 。再加入胡蘿卜翻炒均勻 。放入白菜 。翻炒均勻，炒至白菜變軟，加一碗清水中火煮三分鐘 。白菜的水分也煮出來了 ， 加兩勺生抽一勺鹽調味 。把湯汁盛一碗出來備用 。把面條掰成兩段，均勻的鋪在鍋中 。把湯汁澆到面條上 。
用中小火燜三分鐘時間到把面條抖開 。蓋上蓋子再燜兩分鐘，時間到打開看看好香 。這樣我們的白菜面面就做好了，把它盛出來 。最后再撒上蔥花點綴一下就可以開吃了 。
如果覺得還可以，不妨在家里試試哦 ， 你還有哪些美味美食的做法，不妨下面留言，和大家一起分享，相信大家會非常的喜歡
###其它資料參考### 白菜因為營養價值高，所以被美譽為百菜之王 。白菜中含有豐富的維生素和粗纖維，經常食用可以促進腸道蠕動，是一種可以起到排毒養顏的蔬菜 。那些腸胃功能不好的人，平日里可以將白菜和面條一起搭配食用 。那么 ， 白菜和面條如何做好吃呢?
白菜和面條如何做好吃一、白菜面
食材：白菜、姜絲、面條
做法：
1、白菜洗凈切絲 ， 姜切絲 。
2、鍋里燒熱油，放入姜絲炒出香味，然后放入白菜翻炒變軟 。
3、加一鏟生抽與白菜一起翻炒均勻后，加入足夠的清水大火煮開 。
4、放入面條，煮至熟，根據口味加鹽即可 。
二、小白菜抻面
材料：小白菜1把 ， 面粉200克，鹽1小勺，香油1小勺，辣椒油適量，雞蛋2個 。
做法：
1. 用餃子皮最省事，切條抻就行如果自己和面，二人份：200克的面粉加入約130克的溫水和成面團，揉光滑餳1小時 。
2. 把小白菜清洗干凈，燒開水，放一點鹽 ， 水開后放入小白菜迅速燙一下，千萬不要燙時間長了，不要等水開 ， 放入小白菜幾秒就撈出 。
3. 撈出來的小白菜放到冷水里過涼 。餳好的面團搟成大薄片的狀態，在分割成條狀，重新起鍋燒水 ， 打入2個雞蛋，看到雞蛋成型了就放入面片，放面片的時候要手拿著面片的兩端抻一下，抻長后再放入鍋內 。
4. 面都放好 ， 再放入小白菜調味出鍋 。
三、白菜鮮蝦面
材料：白菜葉2片、黑皮菇適量、鮮蝦4個、面條150克、水2碗、鹽適量、醬油2勺、豬油2勺、蔥花適量
做法：
1.將水和醬油放入鍋里 ， 大火煮沸，倒入適量的鹽進行調味 。
2.將切成絲的白菜放入鍋里，繼續煮沸，倒入豬油或黑皮菇油 ， 放入鮮蝦 ， 大火煮到蝦變紅 。
3.將面條撒開放入鍋里，用筷子攪拌一下，讓面條盡可能所有的都浸入水里，煮沸的時候攪拌一下 。
4.直到面條能用筷子夾斷就可以出鍋了 。
白菜汁的做法大全1、菠蘿白菜汁
平時大家炸白菜知識不一定只使用白菜，可以給他根據自身需要搭配不同的食材，菠蘿就是榨白菜汁的理想配料 ， 在需要的時候可以準備菠蘿200克，新鮮白菜250克把它們洗凈以后全部切成塊狀，直接放在榨汁機中 ， 加入少量純凈水上榨汁機工作，等工作停止后，就能得到榨好的菠蘿白菜汁這樣的蔬菜汁酸甜誘人特別好喝 。

相關經驗推薦