1. 首頁 > 生活百科 > >

煮螺螄粉可以加什么蔬菜

生活百科螺螄

自己煮螺螄粉可以加哪些菜？

煮螺螄粉可以加什么蔬菜

文章插圖
自己煮螺螄粉可以加水煮雞蛋、西藍花、菜心 。用料：螺螄粉、水煮雞蛋、菜心、西藍花 。鍋中放入適量清水，將螺螄粉放入鍋中，大火燒開后，再煮15分鐘，直至螺螄粉沒有硬心即可 。撈出放在大碗中，攪拌一下，用筷子挑開散發熱氣 。鍋中燒水，大火燒開后加入螺螄粉中的湯料包 。

煮螺螄粉可以加什么蔬菜

文章插圖
空心菜、生菜、油菜花 。下蔬菜，要綠顏色的，空心菜，生菜，油菜花（長江以北沒有種植）都可以 。
【煮螺螄粉可以加什么蔬菜】制作配料：螺螄湯料（菜市場有賣） ， 酸筍，腐竹，辣椒粉，雞精，大料，沙姜，干棗，枸杞 ， 香菇，豬骨，酸豆角 ， 香菜 ， 小蔥 ， 酸辣椒，酸菜，花生米，青菜，酸蘿卜，黃花菜，酸空心菜等等 。
如果沒有螺螄可以隨意用其他類型的螺，螺螄粉最主要就是靠湯底 ， 湯的味道一定要調好 。制作螺螄粉準備的圓米粉不是平時的細米粉，而是比較粗的 。
吃螺螄粉有一個特色，那就是除了基本的配菜以外 ， 還可以自己選擇添加配菜，一般煮粉的師傅們會問你需要添加什么配菜，那么螺螄粉加什么配菜好吃呢？
1、鴨腳
吃螺螄粉加配菜時首選的就是鴨腳，柳州人認為鴨腳和螺螄是絕配，柳州還有一道名菜叫田螺鴨腳煲，因此點鴨腳是不會錯的 。
2、豆腐泡
豆腐泡又叫油豆腐，大家吃麻辣燙或者火鍋的時候經常能見到，豆腐泡在煮的過程中可以充分地吸收湯汁的精華 ， 而螺螄粉的湯料是非常好吃的，因此加豆腐泡放一會后 ， 就能感受到一口咬下去的熱、辣、鮮、香 。
3、鹵蛋
廣西人民似乎偏愛鹵蛋，不論吃什么粉都想著加一份鹵蛋，螺螄粉自然也不例外 。
4、豬腳
加在螺螄粉里的豬腳一般是經過油炸的，吃起來風味無窮，不過一般能加豬腳的店鋪不多 。
5、豆奶
嚴格意義上來說豆奶不算配菜，但吃螺螄粉的時候叫一份豆奶可謂恰到好處，豆奶的味道能平復螺螄粉的辣、爽、酸、燙等口感 ， 搭配起來吃更可口 。

###其它資料參考###空心菜、生菜、油菜花 。下蔬菜，要綠顏色的，空心菜 ， 生菜，油菜花（長江以北沒有種植）都可以 。
制作配料：螺螄湯料（菜市場有賣），酸筍，腐竹，辣椒粉，雞精，大料，沙姜，干棗，枸杞，香菇，豬骨，酸豆角，香菜 ， 小蔥，酸辣椒，酸菜，花生米，青菜 ， 酸蘿卜，黃花菜 ， 酸空心菜等等 。
如果沒有螺螄可以隨意用其他類型的螺，螺螄粉最主要就是靠湯底，湯的味道一定要調好 。制作螺螄粉準備的圓米粉不是平時的細米粉，而是比較粗的 。
輔料可以不加 。酸筍，酸菜，炸花生米 ， 蘿卜干，蔥花可以在螺螄粉做好之后加入 。如果是干切粉，斷面直徑約3毫米 ， 要提前放在水里浸泡1小時，并且是用冷水，否則粉煮熟后會斷，沒有彈性
風味特點
螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙 ， 辣味也是它的獨特之處 。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯 ， 使人吃一想二 。
螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故 。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道 ， 而這恰恰是螺螄粉最大的特色 。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味 。

相關經驗推薦