1. 首頁 > 生活百科 > >

肉炒蓮藕怎么做( 三 )

生活百科藕片


6、豬肉切片，蔥姜蒜切小粒備用 。
7、鍋中倒入底油加熱放入蔥、姜、蒜爆香 。
8、放入豬肉炒至斷生變色 。
9、放入藕片同時倒入醋大火快速翻炒均勻 。
10、放入鹽和味精改小火翻炒 。
11、炒至豬肉藕片完全入味即可出鍋 。
###其它資料參考###藕炒肉的步驟：
主料：蓮藕300克、瘦肉220克 。
輔料：油適量、鹽1勺、醬油1勺、料酒1勺、姜適量、蒜適量、雞精1/2勺、生粉適量 。
1、準備好蓮藕 。
2、準備好瘦肉 。
3、瘦肉切絲 。
4、加鹽、醬油、生粉和料酒腌一下 。
5、蓮藕切絲洗凈 。
6、鍋加水燒開 。
7、放入蓮藕絲 。
8、焯水煮兩分鐘 。
9、撈出蓮藕絲 。
10、鍋熱油，下姜、蒜炒香 。
11、加入瘦肉 。
12、翻炒變色 。
13、加入蓮藕 。
14、加鹽 。
15、加雞精調味炒勻 。
16、裝盤 。

###其它資料參考###藕片炒肉做法：
食材：藕1個、豬肉60克
輔料：青椒1個、植物油1勺、姜2片、郫縣豆瓣醬1勺、大蔥1段、蒜2粒、生抽1勺、鹽1／3匙 。
具體步驟：
1、藕去皮切片 。
2、豬肉切片 。
3、青椒去籽去蒂切片 。
4、鍋中熱油 ， 放入肉片翻炒 。
5、肉片變色后放入藕片翻炒 。
6、加入姜絲炒勻后，把菜撥到一邊 ， 加入郫縣豆瓣醬炒出紅油 。
7、加入蔥蒜末和青椒，加入生抽和少許鹽調味炒均勻即可 。
8、藕片炒肉成品圖 。

###其它資料參考###1.首先，準備好所有用于炒菜的食物和調料 。準備蓮藕一根，瘦豬肉200克 ， 芹菜兩根 ， 干辣椒一根 ， 料酒10克，鹽15克，醬油20克，香油10克，糖3克，生粉10克，蔥、姜、蒜瓣適量 。
2.先把蓮藕拿出來 ， 去皮洗凈 ， 然后切成片，找一個干凈的碗，把蓮藕片放進去，然后加水，把蓮藕片泡在水里 ， 防止氧化 。將芹菜取出 ， 去葉，洗凈，切成段 。
3.將瘦豬肉取出，用清水洗凈，然后切成塊，放入干凈的盆中，倒入半勺生粉、一勺生抽、一勺香油、適量的鹽和料酒 。開始腌制 ， 腌制二十分鐘，就大功告成了 。
4.將準備好的蔥、姜、蒜瓣、干辣椒、去皮的去皮，然后切成小塊 。找一個干凈的鍋，往鍋里加水，然后滴兩滴食用油，把蓮藕片放進去煮兩三分鐘 。
5.蓮藕片煮熟后關火，將蓮藕片盛出，過一次涼水 ， 待用 。洗鍋里的水 。鍋干了 ， 開大火，開始倒油 。油熱時，取出腌制好的肉，放入油鍋翻炒 。
6.肉片炸變色后，將肉片撈出 ， 然后倒入蔥、姜、蒜片，翻炒入味 。炒出香味后，放入蓮藕片，用鍋鏟翻炒一會 ， 放入剛炒好的肉片 。繼續用鍋鏟翻炒 。
7.炒好后 ， 開始加調料 ， 一勺醬油，一勺鹽，然后加入所有切好的芹菜，用鏟子翻炒，然后快速調淀粉汁，用水和淀粉勾芡，再滴入少許香油 。
8.做好了，把勾芡的淀粉汁倒進鍋里，加一點糖就可以吃了 。用鏟子快速均勻的翻炒 ， 所有的香料都會融化成香味 。大火收汁，然后關火，再找個盤子，端出來就可以吃了 。
###其它資料參考### 肉炒藕片怎么做好吃又簡單
肉炒藕片怎么做好吃又簡單，蓮藕的做法是多種多樣的 ， 可以炒可以煲湯的 ， 春天是吃藕的季節，每當這時都會購買藕來炒著吃，以下看看肉炒藕片怎么做好吃又簡單及相關資料 。
肉炒藕片怎么做好吃又簡單1食材

相關經驗推薦