3、準備輔料：泡椒、泡姜或姜切小粒，蒜拍碎，火鍋底料切一小塊（根據個人口味放） 。鍋中放油 ， 煸炒輔料，炒出香味后，鍋中加水 。
4、鍋中水開后，將腌制好的鱘魚塊放入鍋中，燉煮10分鐘 。
5、10分鐘后開始調味，根據鍋中湯汁味道的咸淡開始調味，老抽少許上色，加入適量的鹽，湯，香醋 ， 繼續燉煮10分鐘 。10分鐘后出鍋即可 。
注意：鱘魚爽脆的魚骨是鱘魚的一大特點，魚頭中是軟骨，不要浪費呦
文章插圖
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3、準備輔料：泡椒、泡姜或姜切小粒，蒜拍碎，火鍋底料切一小塊（根據個人口味放） 。鍋中放油 ， 煸炒輔料，炒出香味后，鍋中加水 。
4、鍋中水開后，將腌制好的鱘魚塊放入鍋中，燉煮10分鐘 。
5、10分鐘后開始調味，根據鍋中湯汁味道的咸淡開始調味，老抽少許上色，加入適量的鹽，湯，香醋 ， 繼續燉煮10分鐘 。10分鐘后出鍋即可 。
注意：鱘魚爽脆的魚骨是鱘魚的一大特點，魚頭中是軟骨，不要浪費呦
