羊肚是指羊肚子的器官 。羊肚湯可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等癥，一般人群均可食用，尤適宜體質贏瘦，虛勞衰弱之人食用 。但是要注意對羊肉過敏的盡量不要吃 。【羊肚湯的功效與作用 羊肚湯的藥用價值】健脾適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥 。
養陰補虛補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛 。適宜與久病體虛或是虛勞的補益 。
發表解汗以發散風熱為主，適用于發熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃，脈浮數的風熱表證 。以發散風寒為主，適用于惡寒重，發熱，無汗，頭身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脈浮緊的風寒表證 。
營養價值羊肚湯中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸，可以有效治療補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等癥狀，尤適宜體質贏瘦，虛勞衰弱之人食用 。但是要注意對羊肉過敏的盡量不要吃 。
1、羊肚湯中含有豐富的蛋白質，可以增強人體免疫力，緩解體力疲勞 。
2、羊肚湯含有鈣，可以為孕婦補充鈣質，預防缺鈣所引發的疾病 。
3、羊肚湯富含鐵元素，處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血 。
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