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芹菜豆腐卷怎么炒好吃嗎

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芹菜豆腐卷的做法？

芹菜豆腐卷怎么炒好吃嗎

文章插圖
營養美味一鍋出
童年記憶中每到過年
家家戶戶都會做上一道熏干豆腐卷
濃濃的豆卷香氣、滿滿的豬肉香
讓人饞得口水直流
今天我們就用干豆腐教大家做一道美食
肉末芹菜葉干豆腐卷
食材：香菇、芹菜、牛肉、干豆腐、胡蘿卜
做法：
1、鍋中加水煮開 。
2、香菇、胡蘿卜切絲，芹菜取葉 。
3、將食材放入開水中煮熟 。
4、肉切碎炒熟，干豆腐用開水燙一下 。
5、將食材卷入干豆腐中，切段，擺盤 。
營養介紹：芹菜含有豐富的鉀，有平穩血壓的作用，并含有較高的膳食纖維素，可以平穩血糖，促進膽固醇的代謝
芹菜豆腐卷怎么炒好吃嗎

文章插圖
炒豆腐卷做：法
食材:豆腐卷200克，青椒一個，五花肉適量，黃酒少許，雞精少許，食用鹽少許，食用油少許 。
烹飪方法:
1、豆腐卷就是卷起來的那一種，然后切成片炸一下，放油鍋里炸，這樣口感更加勁道 ， 吃起來像吃肉的感覺 。
2、青椒用清水洗凈 ， 然后斜刀切成薄片 。
3、五花肉用清水洗凈，用刀切成薄薄的肉片 。
4、鍋中倒入少許食用油燒熱，把切好的五花肉放入鍋中干煸，干煸至微焦 。
5、把豆腐卷放入鍋中翻炒，大火翻炒幾下，放入少許黃酒炒出香味，加入適量清水加蓋大火煮，煮開后再稍微煮上一兩分鐘 。
6、放入青椒片炒至變色，放入少許雞精、食用鹽調味，咸淡根據個人口味適量添加，
###其它資料參考###作法
首先 ， 用磨具把豆腐皮切成帶鋸齒邊的長方形 ， 如果沒有模具，直接用刀切成長方形就可以 。我們切成鋸齒形是為了好看 。接下來，燒開一些熱水，把芹菜燙一下，燙完放入涼水降溫，然后把芹菜切碎，越碎越好 ， 因為芹菜是用來拌餡的 。然后，把蔥也切碎 ， 放在肉餡上 。接下來，在鍋里倒入少量的油，把大料和姜片放入，炸出香味，撈出 。再把炸有香味的熱油澆在蔥花上，這樣蔥花的香味就會出來，而且可以滲入肉餡里 。再放入五香粉和鹽，雞精和味精可根據自己的口味放或不放，放入適量的醬油，攪拌均勻 。再放入芹菜，攪拌均勻，后放芹菜是為了防止芹菜出水 。這樣肉餡就伴好了 。
然后，用切好的豆皮把肉餡包起來 。包成卷，用竹簽固定住放在盤中，接下來 ， 把豆腐卷放在蒸鍋里蒸，等水開后 ， 大約蒸上10分鐘就可以了 。在蒸鍋蒸的同時，我們可以來做蘸料 。在鍋里燒開適量的清水，把辣椒面倒入鍋中煮 ， 放入適量的雞精，您也可以不放 。煮一會后 ， 放入適量的淀粉水 。把汁熬成粘稠狀，放入適量的鹽 。這樣汁就熬好了 。放入碗里 。這時豆腐卷也蒸好了，放入盤中就可以吃了 ， 吃的時候可以蘸著調料吃，如果您不喜歡吃辣椒，也可以蘸其他調料，或不蘸 。味道都會非常好 。
###其它資料參考###1、食材：豆腐卷適量，青椒適量，其它配料適量 。
2、豆腐卷300克、食用調和油適量、沙茶醬1大勺、青椒適量 。
3、將五香豆卷切成薄片，青椒切成小細段備用 。
4、放入適量的調和食用油燒熱 。
5、放入豆卷煎炒 。
6、至豆卷表層微微起黃殼，加上一大勺沙茶醬 。
7、翻炒均勻，使沙茶醬包裹住豆卷 。
8、再放入青椒段 。
【芹菜豆腐卷怎么炒好吃嗎】

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