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金瓜炒什么才好吃( 三 )

生活百科金瓜


8、拿出來 ，  接開保鮮膜裝盤即可 。
(二)蜜豆南瓜餅
主料：小金瓜 。糯米粉
輔料：蜜紅豆
做法：1、南瓜肉在殼內挖出來，放入鍋內蒸熟 。
2、蒸熟的南瓜內倒入糯米粉，活成南瓜面團 。
3、之前煮好的蜜紅豆做餡 。
4、把和好的南瓜面團揪成大小差不多的劑子，拿一個按扁后放入紅豆餡 ， 把紅豆餡包在里面后按扁 。
5、做好不吃的話可以先擺在盤子內放入冰箱，吃的時候再煎 。
6、鍋內熱油放入南瓜餅，小火慢慢煎，一面煎黃后翻面，直至兩面金黃就可以了 。
(三)金瓜腰果
主料：小金瓜、腰果
輔料：油、鹽、蔥
做法：1、小金瓜去皮去瓤切成片 ， 蔥切片備用 。
2、鍋里放油，放入蔥花爆香，先把切好的金瓜片倒入翻炒 一下，然后在放入腰果翻炒 。
3、出鍋時加鹽調味即可 。
###其它資料參考###
一、炒黃金瓜 。
1、準備食材：黃金瓜、蒜、小米椒、蔥花、油、鹽 。
2、黃金瓜去皮后切成塊 ， 洗凈備用 。
3、小米椒和蒜切末，炒鍋放適量的油 ， 油熱后放入蒜和小米椒爆香 。
4、放入黃金瓜，放1勺生抽翻炒，翻炒均勻后放入熱水 ， 蓋上蓋子燜5分鐘 。
5、出鍋前放少量鹽，擺盤后可以點綴一點蔥花即可 。
二、涼拌金瓜 。
1、準備食材：黃金瓜、麻油、生抽 。
2、黃金瓜洗凈，對半切 。
3、水開后蒸25分鐘取出 。
4、用叉子挖出黃金瓜絲 。
5、加麻油和生抽攪拌均勻即可 。
三、蒜香金瓜 。
1、準備食材：蔥、蒜、金瓜 。
2、將蔥、蒜、金瓜切好備用 。
3、鍋中熱油，爆香蒜 。
4、炒兩分鐘，加水、鹽、蠔油 。
5、最后加入蔥花翻炒均勻即可 。
###其它資料參考###玉珠金瓜的做法及制作方法詳細介紹菜系及功效：云貴菜
玉珠金瓜的制作材料：
主料：鵪鶉蛋10個,老南瓜200克,水瓜15克 ?；ㄉ?0克,鹽10克,味精10克,清湯150克 。
玉珠金瓜的做法：
1.鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮，去籽切塊，水瓜去皮去籽切片 。
2.燒鍋下油，放入老南瓜塊，炒片刻加入清湯、鵪鶉蛋煮8分鐘至湯汁鮮甜時 。
3.再調入鹽、味精、水瓜煮3分鐘，倒入碗內即成 。
###其它資料參考###金瓜的做法
關于金瓜的做法，只有想不到，沒有做不到的，每個地區對于金瓜的烹飪方法都是有所不同的，飯店和家常的做法也是不盡相同 。那么我們今天就為大家介紹幾種關于金瓜的家常做法，不僅簡便，而且還十分的好吃 。
1、清蒸金瓜
首先準備好金瓜，將金瓜的皮去掉，并且切成均勻的小塊 。其次，將金瓜放入大碗中，然后加入適量的冰糖 。最后放到鍋中蒸上20至30分鐘即可出鍋食用，在金瓜蒸到八成熟時可以在表皮上撒上8顆枸杞 。清蒸金瓜不僅保留了金瓜大部分的營養成分，而且還維持了金瓜原本的口味 。
2、亂燉金瓜
亂燉金瓜需要準備的食材有五花肉、四季豆、青瓜 。做法：首先將五花肉切成2厘米厚的小塊、四季豆去頭去尾洗干凈、金瓜切成均勻的小塊，然后用微波爐叮軟 。其次，往鍋里面放一點油，五花肉下鍋炒至金黃色，再倒入四季豆和金瓜翻炒，直到金瓜融化成泥糊狀后均勻的裹住五花肉以及四季豆時再加鹽 。最后倒入微量的水，蓋上鍋燉10分鐘至15分鐘即可出鍋 。
3、金瓜米粉
金瓜米粉這道菜肴真可謂是色香味俱全，不僅營養豐富而且還可以促進食欲 。首先，準備好適量的金瓜、高麗菜、米粉、干香菇、紅蘿卜、蝦仁、蝦米、洋蔥、豬肉絲、醬油、砂糖等 。其次，將米粉煮開撈起后剪成合適的長度，豬肉絲用鹽、白胡椒以及少許的油、醋先腌著，香菇、高麗菜等全部都切成絲備用將2/3的南瓜加上水放入電飯鍋中蒸 。最后，爆香蝦米、高麗菜絲等，攪拌均勻后再加入醬油、糖等調料往鍋中加一碗水，稍微燜30秒左右倒入金瓜即可出鍋 。

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